TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO
Oggi vi propongo una ricetta per preparare un ottimo piatto da accompagnare a delle semplici fettine di pane abbrustolito, che potrete usare come antipasto o come un piccolo secondo leggero: i Dadini di tonno con salsa alle olive.
La versatilità dei Dadini di tonno con salsa alle olive è davvero sorprendente, se volete potrete usare questa ricetta per preparare un gustosa salsa fresca per condire un piatto di pasta. La preparazione rapida e con pochi ingredienti, vi permetterà di fare i Dadini di tonno con salsa alle olive, nei casi d’emergenza, quando avrete degli ospiti a sorpresa.
Dadini di tonno con salsa alle olive
Ingredienti per 4 persone:
1 fatta di tonno di circa 600gr tagliata a dadini di circa 2 centimetri | 3 pomodori maturi | 2 cucchiai di capperi sotto sale | 2 cucchiaini di scoza di limone grattugiata | 1 cucchiaio di succo di limone | 4 cipolline | 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 1 spicchio d’aglio | 12 olive nere | olio extravergine d’oliva | sale q.b.
1 fatta di tonno di circa 600gr tagliata a dadini di circa 2 centimetriLA PREPARAZIONE:
- Iniziate con il portarvi avanti nelle operazioni preliminari. Lavate e pelate i pomodori, privateli dei semi e tritateli grossolanamente con il coltello. Pelate le cipolline, pulitele e tritatele finemente. Sciacquate abbondantemente i capperi per eliminare il sale e scolateli. Snocciolate le olive e tagliatele in due pezzi.
- Mescolate tutti gli ingredienti che avete preparato, versandoli in una terrina, quindi conditeli con la scorza ed il succo di limone, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio schiacciato e circa 2 cucchiai d’olio. Assaggiate e se necessario aggiustate di sale, infine mescolate per bene tutto.
- Adesso mettete a scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente, e quando sarà caldo mettete a cuocere i cubetti di tonno. Lasciate cuocere il pesce per 1 minuto circa e poi giratelo una sola volta e lasciate cuocere per un altro minuto ed aggiustate di sale. Non cuocete troppo il tonno, altrimenti rischierete di far asciugare troppo la carne del pesce.
- Quando tutto il pesce sarà cotto, disponetelo in una ciotola e cospargetelo con la salsina preparata in precedenza. Lasciatelo raffreddare e servite tiepido.
In mancanza del tonno fresco questa ricetta può esser riproposta con il tonno sott’olio, il risultato sarà leggermente differente ma il palato non resterà deluso.
[photo courtesy of camillo.kokkodrillo]