Ricette semplici: noodles con verdure e gamberetti

di

noodles
TEMPO: 30 minuti | COSTO: medio-basso | DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Oggi ancora un primo, ma questa volta ci spostiamo in ambito asiatico. Ho scoperto questo tipo di cucina troppo tardi, solo da qualche mese per la verità,  e adesso sto facendo di tutto per recuperare, come andare alla ricerca di introvabili ingredienti per riprodurre in casa qualche ricetta. Posso affermare che non sapevo che cosa mi stessi perdendo. Non è stato voluto comunque, è solo che quì in zona i ristoranti cinesi scarseggiano e per poter gustare questo tipo di cucina a volte è necessario dover sopportare 2 ore di macchina, il che non è molto comodo, diciamolo.

Tornando al piatto di oggi si tratta di un primo, forse un classico, magari banale per alcuni che avranno già avuto modo di assaggarlo, i noodles con verdure e gamberetti, niente di più appetitoso per me che adoro questo tipo di crostacei. Le verdure, zucchine, peperoni, cipolle, stanno sempre bene e la salsa di soia completa il tutto rendendo questi spaghetti gustosissimi, provate e mi saprete dire. Dimenticavo, per chi non lo sapesse il termine noodles indica appunto gli spaghetti di riso, molto utilizzati nella cucina orientale. Daltronde bisogna pur ingegnarsi nella vita e se l’unico modo di assaporare un piatto etnico è quello di prepararselo in casa, ben venga, accetto la sfida…

Noodles con verdure e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

200gr. di spagheti di riso |200gr. di gamberetti| 1 cipolla piccola | 1 zucchina grande |2 carote | 1 peperone rosso| 4 cucchiai di salsa di soia | sale | 1 dado vegetale |

LA PREPARAZIONE:

  1. In una padella antiaderente fare riscaldare l’olio, gettarvi la cipolla a rosolare e poi nell’ordine le carote, i peperoni e le zucchine tagliate a julienne.
  2. Aggiungere del dado per insaporire e cntnuare a cuocere fino a cottura delle verdure. Se necessario aggiungere dell’acqua.
  3. Alla fine unire i gamberetti e far saltare per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti per qualche minuto facendo attenzione che non scuociano.
  4. Versarli direttamente nella padella, mescolarli alle verdure e insaporire bene con la salsa di soia.

    5. [Photo of courtesy of  Divina in the Daily]

    [Per altre ricette etniche pasta leggi: gamberetti e verdure alla cinese, zuppa di verdure con tagliolini, fonduta cinese ]