TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Il must in Spagna? Ma i Churros naturalmente! Deliziosa tradizione di chioschetti in ogni piazzetta di Spagna e Portogallo. C’è chi adora inzupparli nel caffé fumanti la mattina a colazione, chi pensa che siano perfetti con marmellata per merenda, oppure delizia ricoperta di zucchero a velo per accompagnare il té pomeridiano, ma soprattutto poderoso rimedio traboccante cioccolato post sbornia nel rientro a casa dopo le infinite serate spagnole.
In pratica i churros sono una sorta di dolci cialdoni. La ricetta base è molto semplice, quindi sbizzaritevi nel ripieno o semplicemente servirteli con una spolverata di zucchero.
Forse un po’ invernali? Ma con il tempaccio di questi ultimi giorni è nostro preciso dovere fare uno strappo alla regola per ritrovare il buon umore.
Chi ne vuole uno?
Churros Spagnoli
Ingredienti per 4 persone:
250 ml di acqua | 30 g di burro | ½ cucchiaino di sale | 250 g di farina | 2 uova | olio per friggere | zucchero per spolverare |
250 ml di acquaLA PREPARAZIONE:
- Bollire l’acqua con burro e sale.
- A bollore versare la farina setacciata e mescolare con un mestolo energicamente fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Spegnere il fuoco appena si stacca dalla pentola con facilità.
- Lasciare raffreddare e aggiungere le uova mescolando bene.
- L’impasto deve risultare omogeneo, liscio e fluido.
- Riempire una tasca da pasticcere con un a punta grande a forma di stella. Ricavare bastoncini lunghi 10-15 cm.
- Friggere i bastoncini ottenuti con estrema delicatezza, a fuoco medio. Quando sono belli dorati, scolarli su carta assorbente e servirli caldi cosparsi di zucchero.