Quando le temperature si abbassano non c’è nulla di meglio che gustare la polenta, valido sostituito della pasta che si prepara con la farina di mais. Certo, la quantità di grassi è leggermente superiore rispetto a quella di frumento, ma è anche vero che la polenta non contiene glutine, è adatta a tutti ed è facilmente digeribile.
Oggi proponiamo due proposte veloci veloci da realizzare con la polenta a panetti, quella pronta e praticamente già cotta. Si tratta della Polenta con radicchio e stracchino e delle polpette di polenta fritte.
Dovrete semplicemente tagliarla a fette e riscaldarla: è una risorsa anche quando non avete troppa voglia di cucinare, ma volete qualcosa di sfizioso. Naturalmente potrete anche preparare la tradizionale polenta, lasciarla raffreddare e tagliarla a fettine e farcirla in modi diversi.
COCOTTE DI POLENTA E FUNGHI PORCINI