La frittata con ceci e con cipolle è una ricetta proposta da Marco Bianchi, leggera e nutriente: in effetti è la versione leggera e soprattutto vegetariana della tradizionale frittata.
È la versione senza uova della classica frittata con le cipolle, ricca di proteine vegetali, con pochi grassi e zero colesterolo. È ricca di ferro grazie alla presenza dei ceci ed è certamente da provare soprattutto in occasione dell’estate. Può essere anche arricchita con altre verdure come ad esempio zucchine o fagiolini.