Il polipo con le patate è una delle preparazioni tradizionali del Natale, ma la ricetta secondo lo chef Antonino Cannavacciuolo vi offre la possibilità di poter portare in tavola la rivisitazione di un piatto tradizionale in una veste tutta nuova.
Gli ingredienti di base restano gli stessi con il polipo lessato, ma la variante arriva dalla preparazione delle patate.
Stavolta non vengono proposte sotto forma di patate lesse, ma come crema di patate che viene disposta sul fondo del piatto. Elegante da vedersi, la ricetta del vostro polipo con le patate viene arricchita anche dalla presenza del pomodoro che contrasta con il suo colore rosso senza dimenticate neppure la presenza delle erbe aromatiche.
POLPO E FAGIOLI, UN PIATTO UNICO
CARPACCIO DI POLPO CO LE ZUCCHINE