È uno di quegli ingredienti che sembrano non mancare mai nei film americani: parliamo del burro di arachidi, un vero e proprio burro spalmabile molto versatile che può essere adoperato per la farcitura di tramezzini o per qualsiasi portata per il brunch.
Non è un alimento esattamente dietetico, ma ogni tanto potrete anche fare uno strappo alla regola e concedervi qualche sfizio senza pensare alla calorie. Fondamentalmente il burro di arachidi viene proprio preparato con le arachidi tanto che possiamo anche prepararlo in casa e affidarci a una preparazione casalinga che possa garantirci la qualità degli ingredienti utilizzati. Una volta preparato, il burro di arachidi va riposto all’interno di barattoli appositamente puliti e può essere conservato per circa 4 settimane. Se preferite una versione più green e più leggera, potrete anche eliminare il burro magari aumentando un po’ l’olio o scegliendo direttamente l’olio extravergine di oliva. Per la preparazione del vostro burro di arachidi potrete utilizzare sia le arachidi sgusciate, sia quelle con il guscio: ricordate però che quelle già sgusciate sono più ricche di oli aggiunti.