Poco tempo a disposizione e tanta voglia di uno stuzzichino appetitoso? Eterno dilemma: cosa preparo in 10 minuti che mi faccia fare comunque bella figura e che soddisfi tutti i commensali? Presto detto: la ricetta veloce economica e super ivitante di oggi è la seguente: crostini di tonno e peperoni. Per prepararli non vi servirà altro che del tonno sott’olio di ottima ( e sottolineo ottima) qualità, dei peperoni preferibilmente rossi già abbrustoliti e privati della pellicina (peraltro a molti indigesta) esterna e dei cipollotti verdi freschi affettati sottilemente. La ricetta prevede che il tonno venga amalgamato con del mascarpone; a dir la verità io non l’ho utilizzato, preferendo restare sul leggero, ma aggiungerlo al composto renderà il tonno cremoso e più appetibile, a voi la scelta.
Tutto quì, non serve altro a parte il pane. I crostini al tonno e peperoni sono ottimi serviti come antipasto o anche come secondo, possono essere consumati come pranzo in uffucio e si preparano davvero in pochissimo tempo, se avete a disposizione i peperoni già cotti, i tempi si riducono notevolmente. Per dare un tocco di sapore ai crostini potete, se vi piacciono, aggiungere una manciata di capperi come condimento.