C’è grande attesa per l’inizio di Expo2015 la cui inaugurazione avverrà a Milano il 1 maggio prossimo. Nel frattempo, però, possiamo deliziarci con una ricetta tipica di Israele, uno dei paesi partecipanti. Dietro la shakshuka si nasconde una pietanza particolarmente ricca e saporita a base di uova piccanti e speziate accompagnate da pomodori e peperoni ed insaporite con cipolle, aglio e aromi. Da quì il significato del suo nome che sta ad indicare, appunto, una mistura.
Il piatto che viene fuori è caratterizzato da un mix di sapori, odori e consistenze unico nel suo genere: la scarpetta, a fine degustazione, è d’obbligo. Potrete preparare la shakshuka in un grande tegame per tutti i commensali o in singole padelline per ognuno dei presenti, così come avviene in Israele. Essa va servita appena cotta, fumante ed accompagnata con pane a volontà da intingere nel condimento di verdure che accompagna le uova. La preparazione del piatto avviene per la maggior parte in padella, dove il sugo di ortaggi cuocerà lentamente, mentre la cottura delle uova verrà terminata in forno.