È nero ed è il pane che si trova tradizionalmente in Danimarca al ristorante, nei supermercati e nelle panetterie. Se volete immergervi in un’atmosfera decisamente Hygge non vi resta che preparare in casa del delizioso pane nero che oltre ad essere particolarmente sfizioso, si caratterizza per gli ottimi valori nutrizionali.
Contiene pochi grassi, è privo di oli e zucchero, ma ricco di fibre, ottimo per sostituire il nostro pane bianco. La ricetta non è difficile, ma chiaramente si tratta di un impasto che va preparato con un certo anticipo, almeno il giorno prima visti i tempi della lievitazione.