Oggi prepariamo il koubiliac di salmone, un ricco piatto tipico della cucina russa, a base di salmone. In pratica è una torta salata che ci compone di due strati di pasta lievitata, di salmone, ma non solo. Il Koubiliac di salmone si arricchisce anche di riso, funghi, cipolle e uova sode.
Un piatto veramente ricco che viene arricchito dalla presenza della panna acida, tradizionale nella cucina russa.
La ricetta tradizionale prevede che la pasta sfoglia del koubiliac di salmone venga preparata a mano, in casa, ma è anche vero che potrete anche scegliere la pasta sfoglia pronta in sostituzione della pasta lievitata per una versione più veloce della ricetta.