Ultimamente sono in fissa con i nachos: li acquisto spesso quando non voglia prepararli in casa con le mie mani, e li gusto solitamente come aperitivo prima di cena. A tal proposito vorrei consigliarvi la ricetta della salsa al formaggio messicana che si rivela essere ottima per accompagnarli. Si tratta di una salsa cremosa e ricca, che rappresenta il completamento ideale di un piatto a base di nachos ma che potrebbe risultarvi utile nell’accompagnamento di verdure crude e cotte.
Preparazione tipica della cucina tex-mex i nachos altro non sono che delle tortillas tagliate a forma di triangoli. Possono essere fritti o cotti al forno ma in ogni caso si prestano ad essere intinti in questa salsa al formaggio messicana pronta a prendervi per la gola. A base di cheddar o altro formaggio di vostro gradimento o che abbiate in casa, la salsa è molto semplice da realizzare in pochi minuti. Una volta pronta non dovrete dare altro che servirla in una ciotolina o cospargerla direttamente sopra i nachos e completare il tutto con dei peperoncini jalapenos tagliuzzati sopra.
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