Le fajitas di pollo, per chi non le conoscesse ancora, rappresentano una pietanza appartente alla cucina tex-mex. Sono piuttosto popolari anche da noi. Si tratta, in sostanza, di tortillas realizzate con la farina di grano e farcite con ingredienti a piacere, in questo caso un mix di carne di pollo marinata insieme a peperoni e cipolle grigliate, il tutto insaporito con della salsa Worchester e poco altro.
La ricetta delle fajitas di pollo che vi propongo oggi proviene dalla trasmissione I menù di Benedetta, della Parodi, e sono semplicissime da realizzare anche in casa. Possono essere servite nell’ambito di una cena etnica a base di cucina messicana e costituiscono una portata sostanziosa. Chi invece voglia gustarle in solitudine per pranzo o cena potrà accompagnarle con un’insalata mista o un contorno di verdure grigliate o cotte in padella. Provate anche le fajitas vegetariane, ideali per chi non mangi carne e pesce, le fajitas da preparare con gli avanzi di carne e gli spiedini di pollo con salsa agrodolce.