Si dice che lo stracotto alla mantovana sia stato servito durante la cena dell’Unità d’Italia: in effetti si tratta di un secondo piatto dal sapore speziato e molto ricco che viene spesso accompagnato da un classico purè di patate.
Originariamente lo stracotto mantovano veniva preparato con la carne d’asino, ma attualmente, viene preparato in città con la più reperibile carne di manzo. È un secondo piatto ricco che richiede una lunga cottura, ma è un brasato veramente speciale e ottimo da gustare soprattutto quando si abbassano le temperature. Potrete abbinare il vostro stracotto alla mantovana a una bella insalata leggera, un purè o le classiche patate al forno.