Il Natale è appena trascorso, ma le feste rappresentano le occasioni per giuste per poter trascorrere tante giornate insieme all’insegna della convivialità.
E con maggiore tempo a disposizione non manca neppure la possibilità di poter sperimentare qualche piatto più elaborato in cucina: la ricetta arrosto di vitello con noci, prugne e castagne, arrosto con ripieno invernale ricco, viene proposta da Sissi, Cesarina di Milano e custode della tradizione culinaria lombarda, non solo in occasione del Natale, ma anche in occasione delle feste.
La ricetta si prepara con magatello di vitello perché è particolarmente magro e semplice da affettare, ma ovviamente si possono utilizzare altri tipi di tagli.
Si può anche sostituire, come permesso, il marsala con il porto.
POLLO ARROSTO CON SALSA ALLA SENAPE
ARROSTO DI VITELLO AL LATTE E NOCI
POLLO ARROSTO CON FUNGHI E CON MELAGRANA