Arriva direttamente da Betti Taglietti di Io scelgo Veg, la ricetta della farinata con gli spinaci, ma rigorosamente in versione vegana.
La farinata, detta anche cecina, è una ricetta molto economica, veloce da preparare ed estremamente buona. Si prepara veramente con pochissimi ingredienti a disposizione: fondamentale la farai di ceci che in questa occasione viene arricchita dalla presenza degli spinaci per farcire la vostra farinata.
Ricca di proteine, ma leggera, la vostra farinata di spinaci si prepara anche quando avete poco tempo a disposizione: è ottima come piatto unico, come secondo piatto o come antipasto. Tagliate la vostra farinata a dadini e poi servirtela anche per il brunch. L’unica accortezza è di preparare l’impasto il giorno precedente in modo tale da stemperare la farina di ceci con l’acqua.
FARINATA LIGURE, LA RICETTA TRADIZIONALE
PANCAKE SALATO DI ZUCCHINE E DI CAROTE