Dolci frittelle di origine araba preparate in occasione di San Giuseppe, gli sfinci sono dolci siciliani che vengono conditi con lo zucchero o miele.
Possono anche essere farciti con lo stesso impasto dei cannoli siciliani, la ricotta dolce, la stessa dei più noti cannoli. Per la decorazione potrete usare lo zucchero, le arance candite, pistacchi o cioccolato. Anche gli sfinci venivano anticamente utilizzati per imbandire i tradizionali Altari di San Giuseppe, tavole che venivano imbandite per la giornata dai devoti del Santo per aiutare i più bisognosi. Esistono molto altre versioni di sfinci siciliani tra cui anche altre versioni salate tutte da provare.
FESTA DEL PAPA’,LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE
BIGNE’ DI SAN GIUSEPPE DI ANNA MORONI