Si chiama pasta di San Giuseppe ed è un piatto tradizionale della cucina siciliana; un piatto povero che racchiude tutti i sapori e i profumi isolani.
Per la preparazione della pasta di San Giuseppe, meglio scegliere un tipo di pasta lunga come ad esempio gli spaghetti, ma avranno benissimo anche i tradizionali maccheroni alla chitarra. Il sugo, che caratterizza il piatto, è invece a base di verdure, nel dettaglio, carciofi, cavolfiore, cime di rapa, patate e fagioli e il tocco in più, ma veramente in più, è conferito invece dalla presenza della mollica di pane tostata che regala un sapore unico alla vostra pasta.
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