È semplice e tradizionale, ma irrinunciabile: la pasta con i broccoli alla siciliana è un piatto molto facile da preparare particolarmente adatta anche per l’autunno. I broccoli e i cavolfiori sono fra le verdure più indicate da consumare in autunno, ricchi di benefici e di vitamine.
La pasta con i broccoli alla siciliana viene condita con una sugo a base di broccoli verdi, olive, pinoli e mollica tostata che conferisce una superficie croccante, ma veramente speciale.
In Sicilia la pasta con i broccoli viene chiamata comunemente pasta con broccoli arriminati, che sta a significare che sono mescolati direttamente nel padella di cottura. Un primo piatto ricco che può essere anche personalizzato in qualche modo variando qualche ingrediente: si può aggiungere l’uvetta che sostituisce le olive o aggiungere al soffritto qualche filetto di acciuga per avere un sapore più ricco.