La pitta di patate è un piatto di origine pugliese che viene preparato tutto l’anno, è una ricetta rustica non affatto complicata da preparare che vin consente di realizzare un piatto unico veramente molto gustoso e pratico: la versione di oggi però è ancora più ricca rispetto al solito.
La pitta di patate con la scamorza è la versione ricca della tradizionale ricca che viene ulteriormente farcita con la presenza della scamorza e della provola, o magari della mozzarella. Per rendere più delicato il sapore invece potrete aggiungere del parmigiano al posto del classico pecorino. Lasciatela raffreddare non appena sarà ben cotta e pi tagliatella a dadini: perfetta per essere servita come antipasto o secondo piatto unico.