Frittata pugliese: un piatto unico, povero e rigorosamente preparato con ingredienti economici che avrete certamente a disposizione in casa.
Il trucco è di preparare un piatto unico avendo a disposizione veramente pochi ingredienti: la caratteristica di questa frittata è che viene preparata amalgamando al composto delle uova la ricotta arricchita con il parmigiano reggiano.
In questo modo otterrete un piatto unico a base di uova e formaggio: un pieno di proteine che potrete servire come piatto unico, ma anche come ricco antipasto.
In questo secondo caso potrete tagliare la vostra frittata in quadrotti piccoli, tipo bocconcini o finge food e poi servirli per antipasto, per il brunch o come portate per un aperitivo sfizioso.
FRITTATA SEMPLICE CON I BROCCOLI
INVOLTINI DI FRITTATA CON ZUCCHINE E CON MOZZARELLA