Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.
La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano. La base è invece costituita dalla presenza della pasta di pane. La focaccia salentina è estremamente ricca, adatta soprattutto alla varietà degli ingredienti tipici del periodo di Carnevale con tavole che richiamano una certa abbondanza.
La vostra focaccia salentina è perfetta anche il giorno successivo alla preparazione e può essere riscaldata anche al microonde.
FOCACCIA INTEGRALE DI MARCO BIANCHI
FOCACCIA CON DOPPIE OLIVE E ROSMARINO
FOCACCIA VELOCISSIMA IN PADELLA