Oggi gnocchi di semolino, un primo piatto tipico della cucina laziale, appetitoso , ma poco calorico.
Il semolino in effetti rappresenta una specie di polenta che da preparato esattamente allo stesso modo: a differenza della polenta però è ancora più dolce.
La ricetta di oggi è quella degli gnocchi di semolino con prosciutto croccante, un piattono uno molto ricco che viene preparato anche con la mozzarella o in alternativa con un formaggio più saporito come ad esempio l’asiago.
Il tocco in più è preparare gli gnocchi di semolino al forno e poi decorare la superficie con del prosciutto croccante ripassato e saltato in padella.
GNOCCHI DEL CARNEVALE DI VERONA
GNOCCHI DI PANE CON SPINACI E CON MOZZARELLA
GNOCCHI DI BARBABIETOLA E CAVOLO NERO