Il baccalà in umido alla romana? È un piatto povero e tradizionale della cucina romana che generalmente veniva preparato in occasione delle feste quando il baccalà era considerato un ingrediente di lusso.
Le cose sono cambiate e adesso il baccalà viene considerato un ingrediente fin troppo economico tanto da non essere troppo apprezzato: la ricetta del baccalà in umido alla romana è invece una ricetta sempre da provare e da apprezzare riscoprendola anche in occasione del Natale e delle festività di fine anno. La cottura in umido del pesce garantisce una cottura omogenea che lascia il pesce morbido senza danneggiarne i valori nutrizionali. Perfetto per essere abbinato anche a un contorno ricco magari a base di legumi.
Il mix di uvetta, pinoli e olive regalano un sapore unico al vostro pesce perfetto per tante occasioni diverse.
BACCALA’ CON I CECI ALLA ROMANA
BACCALA’ CON SCAROLE, UVETTA E PINOLI