Se avete ancora voglia di un piatto delle feste, ottimo anche per altri momento dell’anno, il consiglio è di dedicarvi alla preparazione di un piatto tipico della cucina romana: il baccalà con i ceci è un piatto classico per le feste, ma particolarmente adatto alla stagione invernale.
È un secondo piatto che funge però anche da piatto unico, ma è molto ricco di proteine, di sali minerali, grassi e omega 3. L’unico “inconveniente” del piatto è che il baccalà ha bisogno di una lunga immersione in acqua, lunga almeno 12 ore prima di poter essere consumato visto che l’acqua fredda tende a eliminare il sale restituendo la consistenza originaria al pesce. Potrete anche sostituire il baccalà con lo stoccafisso per avere la giusta riuscita del piatto. ragion per cui dovrete pensare il giorno prima a quando preparare il vostro piatto.