Sono piccoli e dolcissimi: sono i friarelli, piccoli peperoni di colore verde noti anche come friggitelli. Sono un secondo piatto tipico della cucina campana conosciuti in tutte le regioni dell’Italia centrale: sono piccoli peperoni di colore verde, ricchi di semi all’interno e con un sapore molto dolce.
Sono perfetti se serviti come secondo o come contorno ricco, ottimi anche per un antipasto. Possono essere fritti in padella, farciti e poi fritti e conditi solo con un po’ di sale, ma l’importante è che siano sempre cotti interi. È anche tipico lasciare intatto il picciolo nella parte superiore dato che vanno presi in mano e poi gustati anche se senza coltello.
PEPERONI ARROTOLATI CON LE ERBE