Riscalda ed è buonissima soprattutto nei mesi più freddi dell’anno: la zuppa sempre una buona idea nel corso dell’autunno e dell’inverno, ma oggi proponiamo la ricetta della zuppa di verdure all’irlandese che richiede molta pazienza al momento della preparazione e della cottura che dovrà essere lunga e lenta.
La versione irlandese della zuppa prevede la presenza di verdure amate e molto utilizzate in Irlanda, in particolare le patate, il cavolo e le rape.
Dovrete pulire e lavare le verdure e poi cuocerle all’interno di una casseruola per preparare una specie di vellutata, ma dalla cottura leggera e arricchita dalla mantecata finale. Patate e cavolo sono gli ingredienti ideali per una zuppa del genere, ma potrete anche variare e arricchire la preparazione in altri modi.
Per arricchire la vostra zuppa, aggiungete dei crostini di pane dorati: tagliate a pezzetti un paio di fettine di pane e saltate il tutto velocemente in padella con un goccio d’olio, di sale e di pepe e aggiungeteli alla zuppa