Sono piccoli dolcetti circolari che vengono aromatizzati con la noce moscata e la cannella: si chiamano Soul Cake e sono i dolcetti tipici della tradizione anglosassone e americana che si preparano sopratutto in occasione della notte.
La loro preparazione, a base di uvetta e di ciliegie candite, è legata a un’antica tradizione che vedeva i bambini e i mendicanti chiedere cibo in cambio di preghiere per la salvezza delle anime proprio in occasione della notte di Halloween. Per ogni dolcetto che veniva offerto e mangiato c’era un’anima che veniva liberata dopo aver espiato le sue colpe.
Si tratta di dolcetti adatti per Halloween, ma non solo per cui potrete anche prepararli per qualche altra occasione diversa.
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