È più diffuso forse in Inghilterra e nei paesi anglosassoni, ma il chutney rappresenta un ottimo condimento che potrete provare a preparare soprattutto se avete a disposizione un ingrediente particolare, la buonissima cipolla rossa di Tropea.
Oggi proponiamo la ricetta del chutney di cipolle rosse, una conserva agrodolce dal sapore speciale, ottima come condimento, ma anche per essere spalmata direttamente su pane o sulle pietanze come fosse una vera e propria marmellata. Il chutney di cipolle rosse è bellissimo anche a vedersi per via del suo inconfondibile colore rosso, ottima per il suo gusto saporito in cui la dolcezza delle cipolle si unisce al tocco del succo di limone e dell’aceto esaltato anche dal sapore dei grani di senape e dall’immancabile peperoncino rosso, aglio e foglie di alloro.
CIPOLLE ROSSE DI TROPEA IN AGRODOLCE