Se pensate che le cipolle siano un piatto povero, è anche vero che rappresentano l’ingrediente principale della zuppa di cipolla alla francese, uno dei piatti più famosi della cucina d’Oltralpe.
In effetti si tratta di un piatto unico e anche abbastanza economico a base di cipolle.
Gli ingredienti in più, che lo rendono un piatto unico, sono anche il pane e la groviera grattugiata che viene a creare una specie di superficie cremosa dato che si squaglia a contatto con il calore della cipolla.
FRIGGIONE BOLOGNESE CON LA CIPOLLA
CIPOLLE CON SALSICCIA, GRANA ED ERBE
CIPOLLE RIPIENE ALLE MELANZANE