Questi involtini di pollo al miele caldi sono così croccanti e deliziosi! Pollo croccante al forno, salsa ranch, formaggio e romaine croccante il tutto avvolto in una tortilla calda!
LISTA INGREDIENTI per 4 tortilla:
- 453g di pollo
- sale e pepe kosher q. b.
- polvere d’aglio q. b.
- 120g di farina
- 2 uova grandi leggermente sbattute
- 89g di pangrattato di panko
- 30g di pangrattato fine aromatizzato
- spray all’olio d’oliva (oppure spray antiaderente, spray all’olio di cocco, spray all’olio di avocado, ecc)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio di miele temperatura ambiente o anche miele caldo
- 4 grandi tortillas grandi come un burrito, riscaldate
- lattuga romana tritata o verdure primaverili
- formaggio blu sbriciolato
- condimento salsa ranch per guarnire
LA PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 218 gradi C. Rivestire una teglia con una griglia. Spruzzare la griglia con uno spray antiaderente (o olio d’oliva/olio di cocco/olio di avocado). Questa è la chiave in modo che l’impanatura si attacchi al pollo!
- Allineare 3 ciotole o piatti grandi. In uno mettete la farina, nel secondo le uova e nel terzo mantecate il pangrattato.
- Cospargere il pollo con sale, pepe e aglio in polvere, coprendo entrambi i lati. Passate ogni pezzo di pollo nella farina, coprendolo completamente. Passate quindi nell’uovo, poi nel composto di pangrattato, premendo leggermente in modo che le briciole aderiscano. Metti ogni pezzo di pollo sulla griglia spruzzata.
- Cuocere il pollo per 12 minuti, poi girare delicatamente e cuocere per altri 12-15 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, mescolate la salsa. Unire in una casseruola il burro e il miele. Scaldare finché il burro non si scioglie. Sbattilo per unire.
- Quando il pollo è cotto, toglilo dal forno. Spennellare tutto con la salsa di ali.
- Ora è il momento di costruire il tuo involucro! Scaldare la tortilla nel microonde per pochi minuti o anche in forno per 1 minuto. Metti una manciata di lattuga al centro dell’involucro. Completare con 1 o 2 pezzi di pollo. Cospargere da 1 a 2 cucchiai di formaggio blu (oppure puoi usare il cheddar). Irrorare da 1 a 2 cucchiai di condimento ranch. Piega la parte superiore e inferiore della tortilla, quindi avvolgi bene i lati per avvolgerla.
- Servire con salsa extra ala, ranch, carote, sedano e/o patatine.
