È dolce, dolcissima: si chiama dulce di leche è una una salsa mou caramellate a base di latte e di zucchero.
Arriva direttamente dall’Argentina anche se praticamente si trova in tutto il continente sudamericano. Il dulce di leche viene utilizzata per poter arricchire altri altri tipi di dolci e dessert dal gelato al Pan di Spagna alla bavarese. È ottima anche mangiata con il cucchiaio o semplicemente spalmata sul pane, ma viene usata anche come decorazione. Si dice che la sua invenzione sia frutto di un errore da parte dei soldati di Napoleone che dimenticarono la preparazione sul fuoco. In ogni caso la dulce de leche creata è buonissima: una volta preparata potrete anche conservarla per qualche giorno all’interno di un barattolo.