La maionese è una delle salse più diffusamente utilizzate in cucina. Molto amata purtroppo non può essere considerata una preparazione del tutto sana, ciò per via della quantità di grassi contenuta a causa delle uova e dell’olio utilizzati. Le prime, nello specifico, rendono la maionese un prodotto non adatto a chi segua un’alimentazione priva di prodotti di origine animale. Come ovviare al problema? Semplicemente preparando una maionese vegan. Realizzarla in casa è semplice. Basterà sostituire le uova con del latte di soia e procedere seguendo le istruzioni riportate quì sotto.
Si otterrà una salsa più leggera, altrettanto gustosa e adatta altresì anche a chi voglia tenere sotto controllo grassi e calorie. La maionese vegana può essere usata in tutte quelle preparazioni che prevedano l’utilizzo di quella classica. Provate ad intingere al suo interno le patatine fritte e vedrete che bontà. Io la utilizzo di frequente nella realizzazione della salsa rosa per il cocktail di gamberi: successo assicurato. A questo proposito vi consiglio anche la maionese light fatta in casa, la maionese di carote e l‘insalata vegana di avocado. Buon appetito!