Piadina con prosciutto cotto e pomodori
Lavare dei pomodori, tagliarli a fette regolari. Lavare anche della rucola ed asciugarla delicatamente. Dopo avere cotto le piadine disporle in un piatto da portata. Farcirle su un lato con uno strato di pomodori a fette, spolverare con sale e pepe, con del rosmarino a piacere e proseguire con uno strato di rucola ed uno di fette di prosciutto cotto. Chiudere la piadina, scaldarla qualche secondo in forno e servirla.
Piadina con peperoni grigliati e spinaci
Lavare accuratamente dei peperoni rossi e gialli, grigliarli e tagliarli in falde. Saltare in padella degli spinaci lessi con del burro ed uno spicchio di aglio. Farcire ogni piadina con uno strato di spinaci, uno di besciamella insaporita con parmigiano grattugiato e dei pezzi di peperoni in maniera regolare. Chiudere la piadina su se stessa e scaldarla qualche minuto prima di servirla.
Piadina con zucchine grigliate e pomodorini
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Grigliare le zucchine tagliate a fette. Affettare anche del formaggio fresco. Farcire ogni piadina con uno strato di formaggio, uno di zucchine e completare con i pomodorini. Salare e pepare il tutto, completare con un filo di olio e scaldare in forno già caldo a 180 °C per circa 5 minuti, il tempo necessario che il formaggio si fonda.
Piadina con prosciutto crudo e lattuga
Farcire la piadina con del prosciutto crudo, dei pomodori tagliati a fette, della lattuga lavata ed asciugata delicatamente e qualche fetta di formaggio a scelta, ad esempio l’Emmenthal. Salare, pepare, completare con un filo di olio e servire.
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