Si festeggia oggi, martedì 20 marzo, la Giornata mondiale della felicità: indetta dall’Onu, ricorda che il buon cibo riesce a regalare la felicità e a migliorare l’umore come dimostrano diversi studi.
E se l’Italia è relegata solamente al 47esimo posto nel rapporto delle Nazioni Unite sulla felicità percepita, è anche che non mancano i cibi che regalano felicità e buonumore.
A stilare la classifica 2018 dei cibi che regalano felicità, Uber Eats, piattaforma che si occupa di consegna di cibo a domicilio in collaborazione con Jozef Youssef, chef e studioso di gastronomia sperimentale.
Ecco allora i dieci cibi che stimolano la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore della felicità, e di conseguenza favoriscono il buonumore.
Spazio quindi alla patata dolce, al salmone, al kale in pratica il cavolo riccio.
Favoriscono il buonumore anche la banana, i mirtilli, la carne rossa (spesso vituperata), e ancora frutta, come il mango, ma non manca la cioccolata e ancora le noci e il kimchi, pietanza tradizionale della gastronomia coreana.
Oltre ai nutrimenti sono la consistenza e il colore degli alimenti secondo lo studioso chef a renderli veramente unici e in grado di dispensare effetti positivi.
Qualche esempio? I cibi croccanti e gommosi, i cibi ricchi di antiossidanti come avocado, mango, mirtilli e fichi prevengono e alleviano lo stress.
Il pesce, fra i cibi più nutrienti, aiutano la concentrazione in vista di una giornata impegnativa al lavoro. Pollo, carne rossa, cioccolato e arachidi sono ricchi invade di triptofano, un tipo di amminoacido che favorisce la serotonina, il neurotrasmettitore che è in grado di renderci più felici, molto quotati anche formaggi, burro, yogurt. Meglio non sottovalutare i carboidrati che come i cibi verdi e gialli, come le banane, aiutano a ritrovare il buon umore. E che il cibo possa regalare la felicità è confermato dal fatto che quando le persone si sentono tristi sono propensi a mangiare hamburger, pizza o dolci per potersi sentire meglio.
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