Mix disintossicanti a base di cetrioli mele e carote o energetici preparati con banane e spinaci: sono solo alcune delle tendenze che spopolano sulle tavole degli italiani in questa estate 2017 che stanno per sostituire quasi definitivamente le bevande alcoliche o gasate al momento dei pasti.
Una tendenza che mette in evidenza una scelta legata al benessere che si lega anche a una certa predilezione per la bellezza dei cibi.
Vanno di moda anche gli smoothies coloratissimi, i gelati roll thailandesi espressi, the-tapioca, ma anche tanti prodotti esotici: questo è quando conferma TheFork, app leader nella prenotazione online dei ristoranti in Italia ed Europa.
A spopolare poi sono i rainbow smoothie, smoothie resi particolarmente attraenti dalla composizione e dalla ricchezza dei colori, i bubble tea preparati con tè verde o nero con latte o sciroppo di frutta.
Piacciono anche i gelati espressi di origine thailandese realizzati in tempo reale davanti al cliente: su una piastra congelata viene collocato il liquido o la crema che poi viene raschiata fino a formare dei piccoli roll che vengono serviti in coppette o bicchieri, decorati con frutta e decorazioni di diverso genere. Un grande classico dell’estate restano anche le insalate multicolor arricchite dala presenza di verdure, erbette e frutta scegliendo soprattutto colori forti che va dal viola delle melanzane ai mirtilli rossi alle barbabietole sino al giallo acceso di peperoni e mais.
E non mancano i prodotti tropicali, cocco, mango, maracuja, chili, curry, soia, manioca tipici della cucina fusion che si arricchisce del ritorno di tapas in antipasti e aperitivi o a snack con salse come guacamole e hummus.
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