Una tre giorni interamente dedicata al pesce fritto e baccalà: accade da Eataly Roma dal 7 al 9 settembre.
Sarà l’occasione giusta per poter gustare alici, calamari e gamberi fritti senza diventare il tradizionale filetto di baccalà alla romana.
Largo quindi a una tre giorni dedicata a tante ricette sfiziose a partire dalle 19 di sera: ci sarà ovviamente la possibilità di poter osservare i laboratori di cucina di Eataly con la presenza dello chef che mostreranno le diverse tipologie di lavorazione rivelando anche i segreti per la buona riuscita di frittura perfetta. Cibo, ma non solo visto che le serate saranno condite da tanti aperitivi musicali. Spazio anche ai corsi del weekend.
Da venerdì 7 a domenica 9 settembre | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00
CARNET E GETTONI
Carnet Pescetto | 22 € – 12 gettoni
Carnet Baccalà | 45 € – 25 gettoni
Carnet Studenti | 15 € – 10 gettoni
1 gettone | 2 €
I menù
Da venerdì 7 a domenica 9 settembre
FISH CLUB
Con Alessandro Dentone, chef a 360° e figlio di una delle più antiche famiglie di pescatori liguri
– Alici all’ammiraglia | 2 gettoni
– Ravioli di baccalà pesto e patate | 2 gettoni
– Baccalà brandacujun “crema di patate e baccalà” | 3 gettoni
RISTORANTE CENTRO
– Filetto di baccalà in tempura con ketchup di peperone piquillo e polenta croccante | 2 gettoni
BACCALARIA
– Coronel Tonnè | 2 gettoni
– Pico de Gallo di Baccalà | 2 gettoni
– ABC …alloro, baccalà, ceci | 3 gettoni
– Baccalà alla Napoletana | 4 gettoni
ORTO IN BARATTOLO
– Grattachecca al limone | 1 gettone
– Macedonia fruit | 2 gettoni
– Estratto di anguria e Vodka | 3 gettoni
PRO LOCO DI FIUMICINO
– Cartoccio di frittura mista: paranza, calamari e gamberi | 4 gettoni
GELATERIA I MANNARI
– Cono piccolo o coppetta | 1 gettone
Gusti: limone, fragola, mango, crema, cioccolato, pistacchio
IN ABBINAMENTO
– Birra Losa | 2 gettoni
– Birrificio Oxiana | 2 gettoni
– Un calice di vino | 2 gettoni
– Le bibite | 1 gettone
I corsi del weekend
Da venerdì 7 a domenica 9 settembre
Gemelli diversi: baccalà e stoccafisso | 25 €
Venerdì 7 settembre | Ore 19.30
L’olio in pentola: grassi da frittura | 15 €
Sabato 8 settembre | Ore 19.00
Show cooking: Azzurro come il mare! | Gratuito | Al terzo piano
Sabato 8 settembre | Ore 19.30
Show cooking a cura dello chef Alessandro Dentone, che ci parlerà delle diverse tecniche di cucina e di lavorazione del pesce azzurro, in particolare delle acciughe.
Le proposte dedicate al festival
Nei Ristoranti del pesce e pasta e pizza, Osteria Stagioni, Birreria | Pranzo e cena
– Crostino con baccalà mantecato | 7 €
Pane sciapo della nostra panetteria con baccalà, cicoria e pomodori semi-secchi “De Carlo”
Il Bosco Umbro:
– Baccalà arrosto alla civitellese, con salsa di pomodoro, pinoli e uvetta | 18 €
– Tagliatelle cacio e pepe e baccalà | 14 €
L’intrattenimento musicale
Venerdì 7 settembre | Female Touch Dj Set
– Dalle 19.00 alle 21.30 | Trickbabe
– Dalle 21.30 alle 24.00 | Simona Beat
Sabato 8 settembre | Beat & Chips Dj Set
– Dalle 19.00 alle 21.30 | Beat Soup
– Dalle 21.30 alle 24.00 | Dj Solko
Domenica 9 settembre | Groove and Food Dj Set
– Dalle 19.00 alle 21.30 | Fabio Ottaviani (La Musicheria)
– Dalle 21.30 alle 24.00 | Alessandro Sciarra