La “Cacio e Pepe” è uno dei piatti tradizionali della cucina romana, apprezzatissimo e molto economico: è un piatto povero che si prepara co pochi ingredienti e che conosce molte diverse rivisitazioni. È proprio dedicato a uno dei più celebri piatti della cucina romana, il nuovo evento di Eataly Roma Ostiense. Il Festival del Cacio e Pepe da Eataly si terrà dal 6 all’8 Ottobre 2017 con ingresso gratuito con orari variabili dal venerdì al sabato alla domenica.
Venerdì 6 Ottobre l’appuntamento è dalle 19.00 alle 24.00, Sabato 7 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 24.00, Domenica 8 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 23.00.
Il weekend dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione romana presenterà corsi culinari, degustazioni, show cooking e i piatti dei Ristorantini che seguiranno come unico fil rouge, proprio il cacio e pepe. Fra gli eventi in programma,
Cacio e pepe, come si fa? | 25 €
Sabato 7 ottobre | Dalle ore 19.00 alle ore 20.30 | In Aula Artusi
Vuoi imparare a realizzare la cacio e pepe? Alessandra Mariani, chef della didattica di Eataly, ci insegnerà la ricetta della tradizione e un’altra rivisitata… da leccarsi i baffi!
Corso per i bambini: Ricette cacio e pepe | 15 € |
Sabato 7 ottobre | Dalle ore 11.00 alle ore 12.30 | In Aula Dominici
Un appuntamento dedicato ai bimbi di età compresa tra i 6 e gli 11 anni
Tante le proposte del Festival:
FELICE A TESTACCIO
Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni
NOVECENTO – FAMIGLIA MORI DAL 2004
Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca | 3 gettoni
OSTERIA PALMIRA
Lasagna cacio e pepe | 3 gettoni
RISTORO DEGLI ANGELI
Mezze maniche cacio, pepe e mentuccia | 3 gettoni
BEÒ ORGANIC BAR – BIOLIGICO E GLUTEN FREE
Hamburger vegetariano con salsa cacio e pepe | 3 gettoni
Flan di cavolfiore con salsa cacio e pepe | 2 gettoni
PASTIFICIO SECONDI
Raviolo cacio e pepe al guanciale croccante | 4 gettoni
Raviolo cacio e pepe con fonduta di pomodoro | 2 gettoni
TRA LE BRUSCHETTE DI MANFORTE
Cacio e Pepe | 2 gettoni
Carbonara | 2 gettoni
Cacio e Pepe + Amatriciana | 3 gettoni
ER SUPPLÌ DI ALARI
Supplì cacio e pepe | 1 gettone
Cartoccio di chips cacio e pepe | 2 gettoni
LA POLPETTERIA
La cacio e pepe (cartoccio con polpette fritte di pecorino romano Dop e pepe nero) | 3 gettoni
La caciara (cartoccio con pizza fritta e dressing cacio e pepe) | 2 gettoni
GELATERIA FATTORI
1 pallina | 1 gettone; 3 palline | 2 gettoni
Tra i gusti di gelato: fondente, zabajone florio gran riserva, espresso napoletano, nocciola trilobata delle Langhe tostata scura
Gelato gastronomico: 1 nuvola | 2 gettoni; 2 nuvole | 3 gettoni
Nido di tagliolini del “Pastificio Secondi”, quenelle di gelato al pecorino di castelmagno e salsa ai pepi del mondo
IN ABBINAMENTO
Oxiana | 2 gettoni
ECB – ETERNAL CITY BREWING| 2 gettoni
Carta di vini del territorio selezionati dall’Enoteca di Eataly | 2 gettoni