Chiunque sia anche solo un po’ appassionato di cucina avrà sicuramente sentito parlare di Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e padre riconosciuto della cucina italiana. La sua opera più famosa è “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, un testo che è frutto dei suoi numerosi viaggi in tutta Italia e della sua passione per la cucina e le sperimentazioni. A Forlimpopoli, patria di Artusi, si trova “Casa Artusi“, il primo museo interamente dedicato alla cucina che comprende una scuola di cucina, un ristorante, uno spazio eventi e una biblioteca contenente i libri posseduti da Pellegrino Artusi, nata in virtù di una clausola del suo testamento dove si stabiliva che tutti i volumi lasciati in eredità al Comune avrebbero dovuto servire quale “fondamento e principio alla formazione di una pubblica biblioteca da istituirsi a Forlimpopoli”. La scuola di cucina di Casa Artusi è il posto ideale dove principianti e appassionati possono apprendere qualche piccolo segreto culinario.
La scuola di cucina di Casa Artusi è aperta a tutti coloro che “amano ancora cingere un grembiale”, agli appassionati di cucina che vogliono migliorare le proprie abilità e ai professionisti. A scuola si apprende un mix di teoria e di pratica e ogni giorno si preparano piatti della tradizione artusiana o di altra ispirazione, sotto la guida di famosi cuochi italiani che spesso sono cuochi stellati Michelin. Le iniziative a cui prendere parte a breve sono molte, a cominciare dal corso “La piadina, il pane di Romagna”, un corso teorico e pratico che si terrà in un’unica serata giovedì 23 febbraio.
Gli appassionati di dolci e pasticceria invece, non possono perdersi il corso ” I dolci di Carnevale“, che si terrà sabato 25 febbraio dalle 9 alle 13. Insomma non vi resta che scegliere il vostro corso preferito, indossare il grembiule e mettervi all’opera, perchè come scriveva Pellegrino Artusi “il miglior maestro è la pratica”.
Photo Credit| Antont64