Occorrono alcune dritte per quanto concerne i vini rossi e rosati. Con l’arrivo della primavera, la tavola si colora di nuovi sapori e profumi, e la scelta del vino giusto diventa fondamentale per esaltare al meglio ogni piatto. In questa stagione di rinascita, i vini rosati si confermano come i veri protagonisti, grazie alla loro versatilità e capacità di abbinarsi a un’ampia varietà di pietanze.
Un risotto più fresco di questo difficilmente lo trovate. Per provare vi basterà leggere la ricetta ed assagiare.
Una cantinetta in casa è indispensabile per poter gestire al meglio i propri vini e servirli al momento opportuno, ma deve essere costantemente seguita e/o aggiornata.
Ma se siete amanti della tecnologia e non la disdegnate affatto, ecco una rivoluzione che cambierà il vostro modo di concepire la cantinetta. Arriva direttamente dal Vinitaly la nuova cantinetta Smart che si gestisce direttamente da una app sul nostro smartphone. E per servire alla giusta temperatura il vostro vino non dovrete fare altro che effettuare un tocco sul vostro touchscreen.
Oggi lo Champagne è sicuramente uno dei vini più conosciuti e più diffusi al mondo. Ogni anno escono da questa regione circa 300 milioni di bottiglie, per finire in ogni angolo di mondo. In Italia, in particolare, ne vengono importati 9 milioni di bottiglie, che , curiosamente, sono solo un quarto di quelli che finiscono in Gran Bretagna, da sempre patria dei più grandi estimatori di Champagne.
Lo Chablis è il vino bianco fermo francese più conosciuto al mondo, secondo, forse, solo allo Champagne. Viene prodotto nel centro vinicolo di Yonne, in Borgogna. I vigneti si trovano tra Digione e Parigi. Lo Chardonnay (chiamato beaunois) dà vita allo Chablis, che rappresenta tutti gli altri vini bianchi borgognoni.
Avvinando 2010 LUOGO: Villa Boscogrande, Palermo | DATA: 23 e 24 maggio 2010| ORA: dale ore 17.00| PRODOTTI TIPICI: vini
Vini nel Mondo 2010 LUOGO: Spoleto | DATA: dal 21 al 24 maggio 2010| ORA: dale ore 11.00| PRODOTTI TIPICI:
Vini d’eccellenza e selezionati con cura precisa, saranno presentati al VinoExcellence–Merano wine festival che avrà luogo a Roma al Grand
Credo che nulla faccia più festa di un timballo.
Vedere in tavola quelle belle teglie con quelle invitanti crosticine dorate e profumate, fa già Natale di per se, fa festa, fa voglia di condividere, di stare insieme, di ridere e scherzare con gli amici e con le persone più care, con le quali bere anche un buon bicchiere di vino.
Non dimentichiamo poi, che se utilizziamo le verdure, aiuteremo le nostre tasche a non svuotarsi e proporremo qualcosa di diverso!
Io ho fatto questi broccoli golosi ieri sera, ed ovviamente non era Natale, ma di sicuro era un’occasione speciale….era “quasi” (in verità è oggi) il compleanno della mia cuginetta Taty che ieri sera era a cena da noi.
Quindi cara Taty, dedico a te questa ricetta con i migliori auguri per i tuoi 31 anni!
Vinix Unplugged Open Unconference LUOGO:Genova, Palazzo Ducale | DATA:Domenica 14 Giugno 2009 | PRODOTTI TIPICI: “unconference” sui temi del vino, del cibo e dell’interazione online
Mentre aspettiamo Terroir Vino, Genova ci propone un’altra occasione di incontro e degustazione: Vinix Unplugged. In un contesto con clima analogo ma offline (o per meglio dire unplugged, guardandosi negli occhi) la comuntità Vinix cerca di trasportare fermento che durante l’arco dell’anno si propaga abitualmente attraverso il web.
Una comunità in continuo fermento Vinix , attiva sia online che offline, luogo d’incontro tra migliaia di professionisti e appassionati del cibo, del vino e della comunicazione.
Tutto nasce dall’idea di sfruttare al massimo l’evento Terroir Vino che raggruppa e raccoglie moltissimi produttori e protagonisti del mondo enogastronomico si riuniranno a Genova lunedì 15 giugno 2009.
Presenza massiccia di produttori, operaori e blogger wine & food si riuniranno anche il giorno precedente l’evento, cioè domenica 14 giugno, questa “open unconference”.
E’ aperta a tutti previa prenotazione (nei limiti degli spazi disponibili).
Unconference per il clima: ogni momento di questa giornata sarà più informale possibile, verso la collaborazione e lo scambio. Si presentano progetti, novità, idee e soluzioni. Spazio dunque a domande e dibattiti.
Qui di seguito altre indicazioni utili per partecipare a Vinix Unplugged:
Terroir Vino 2009 Quinta Edizione di TigullioVino.it Meeting LUOGO: Palazzo Ducale, Genova | DATA: Lunedì 15 Giugno 2009 | ORA: Dalle ore 11.00 per gli operatori, dalle ore 15.00 per il pubblico | PRODOTTI TIPICI: vino vino vino!
Genova già protagonista di eventi enogastronomici ci stupisce con altre inebrianti proposte. Armatevi di agenda e penna dunque, segnatevi uno dei primi succolenti appuntamenti genovesi di questa primavera.
Vino, persone, web
Terroir Vino 2009 ‘evento annuale organizzato dalla commissione degustatrice di TigullioVino.it, online magazine italiano dedicato al mondo del vino. il meglio dei vini e degli oli proposti in degustazione, con la viglie ed esplicativa presenza dei produttori.
L’incontro tra il vino, le persone e il web: per informare ed informarsi.
L’evento consiste nella presentazione e nel riconoscimento della miglior selezione di produttori e vini individuati e segnalati negli anni, attraverso il lavoro minuzioso di due commissioni degustatrici. Ogni anno la suddetta Commissione degustatrice di TigullioVino.it degusta e recensisce centinaia di campionature inviate dalle aziende.
Tra tutti i vini degustati, la selezione effettuata premia i produttori e i vini che abbiano un alto livello qualitativo, un eccellente rapporto qualità/prezzo, nel rispetto del vitigno e del territorio di provenienza.
Quindi non necessariamente “vini moda” o “vini punta“, bensì vini che meritano attenzione per la loro qualità, originalità e fruibilità.
Un evento che mira ad enfatizzare il legame tra territori vitivinicoli, su un terreno di confronto e dialogo comune,attraverso degustazioni e discussioni tra produttori, critici e consumatori.
PiùGusto 2008 LUOGO: Lugano, Svizzera | DATA: dal 12 al 14 Dicembre 2008| ORA: 12/12/08: dalle ore 15.00; 13-14/12/08: dalle
Dopo aver parlato di come si fa il vino novello, possiamo passare ad osservarlo come dire … nel suo aspetto fisico. La particolarità che colpisce subito l’occhio, non appena si versa il primo goccio di vino novello nel bicchiere, è il colore molto particolare di questa tipologia di vino. Nel bicchiere, il vino, appare con un colore particolarmente vivo e brillante di tonalità porpora con riflessi violacei, che preannuncia profumi freschi ed intensi.
Dopo aver ammirato lo splendido colore del Novello, accostando il bicchiere al naso potremo cogliere dei profumi molti spiccati di frutti di bosco, di lamponi ed in generale dei piccoli frutti rossi. In bocca il vino novello rinnova le sensazioni che aveva dato all’olfatto, prevalgono, infatti, sapori fruttati e freschi, dosati ad una buona acidità.
Il giorno di San Martino è una giornata particolare per tutti gli amanti del vino e soprattutto per chi il vino lo produce! Per quale motivo? Ebbene, in questa giornata ricade la data tanto attesa dell’apertura delle prime bottiglie di vino dell’ultima vendemmia.
Ma le bottiglie che si stappano, non contengono il vino tradizionale, ma un particolare prodotto: il vino Novello. Il Novello, è il vino nuovo, giovane, dai profumi freschi e molto fruttati, risultato di una particolare tecnica di vinificazione, che permette di ottenere questo tipo di prodotto, molto singolare nel suo genere.
Il caratteristico metodo di lavorazione delle uve che porta all’ottenimento del vino novello fu messo appunto da alcuni ricercatori francesi, ed il prodotto che ne venne fuori è stato il Beaujolais Nouveau, un vino ottenuto da un tipo di macerazione al quanto singolare,detta macerazione carbonica, che successivamente iniziò a diffondersi anche in Italia, come vino Novello, e che oggi è diventato un prodotto lavorato da tutti i Paesi vinicoli.