La scottiglia di carne è un piatto toscano tipico del Cosentino, in particolare della città di Arezzo. Si dice che sia un piatto di antichissima origine risalente al Medioevo.
È un secondo piatto di carne, un ricco stufato che va preparo utilizzando tanti tipi di carne diversa. Il trucco è proprio quello di creare un piatto co tanti carni diverse per esaltare il sapore di ciascuna.
Si chiama purgatorio alla calabrese ed è un piatto della cucina calabrese, anzi il panino tradizionale della cucina calabrese.
Si prepara utilizzando una corona di pane farcita con ricche verdure per la realizzazione di un piatto rustico e decisamente invitante dal nome insolito.
Dolci o salate, le crepes piacciono veramente a tutti: si tratta di una ricetta estremamente versatile, adatta per essere servita in ogni occasione.
Oggi proponiamo un piatto unico sfizioso, la mini crepes con ricotta e prosciutto cotto. Si tratta di una variante delle classiche crepes dal sapore estremamente delicato e leggero, perfette anche per il palato dei bambini.
Ricchissima miscela di spezie pestate nel mortaio, il curry è un mix di origine indiana che vengono pestate nel mortaio: la ricetta originale comprende tante spezie, fra cui pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, zafferano e peperoncino.
La ricetta proposta è quella dei gamberi al curry com il riso pilaf, rivisitazione di un piatto leggero e facile da preparare adatto anche all’estate.
Ricordate anche che il curry non è tutto uguale: può essere diverso, più o meno piccante anche se di fatto il gusto resta più o meno lo stesso.
Voglia di un piatto unico adatto a tutte, ma veramente a tutte le stagioni? La ricetta del pasticcio di patate e carote è quello che fa per voi: potrete servirlo come antipasto, come contorno, ma anche come piatto unico.
il pasticcio con patate e con carote è u piatto a base di verdure, arricchito dal formaggio e dalle uova.
Oggi tagliatelle al cacao,panna e noci, un piatto ricco e gustoso che vanta le tante proprietà benefiche del cioccolato e delle noci. Ricchi di flanovoli, una famiglia di antiossidanti, sostanze dall’azione vasodilatatoria che migliorano il nutrimento dei neuroni, il cioccolato e noci aiutano a mantenere giovane il cervello e in più sono ingredienti ottimi per ricette golose, anche in versione light.
Le tagliatelle al cacao panna e noci restano un piatto dal gusto inconfondibile ottimo da preparare anche nel corso della bella stagione.
È un piatto povero e tradizionale della cucina mediterranea: la zuppa di pesce alla basca è un piatto povero nato dall’esigenza di riciclare il pesce invenduto o di bassa qualità dei pescatori.
Si tratta di un piatto tipico praticamente di ogni zona costiera che lo personalizza in modo diverso.
Gli spaghetti alla chitarra con lenticchie e alici rappresentano una particolare varietà di pasta all’uovo tipica dell’Abruzzo.
Sono chiamati anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra e vengono preparati con la farina di semola di grano duro, le uova e un pizzico sale.
Soutè di cozze e vongole? Un piatto irrinunciabile della tradizione culinaria italiana, ma in generale estiva.
Se riuscite a reperire gli ingredienti di prima qualità potreste anche prendere in considerazione la possibilità di preparare la ricetta in occasione delle feste di Natale o magari qualche occasione speciale.
Chiamatela insalata estiva oppure chiamatela macedonia salata: la ricetta proposta da Eataly è estremamente semplice e molto veloce da realizzare. In più vi occorreranno solo pochi ingredienti in casa e tutti ingredienti estremamente reperibili che generalmente si hanno a disposizione nei mesi estivi.
Melone, avocado, speck sono gli ingredienti giusti, ma potrete anche arricchire la vostra ricetta con dei dadini di pane tostato per rendere ancora più gustoso il vostro piatto.
I pomodori ripieni sono un vero e proprio cult della stagione estiva: rappresentano un piatto unico decisamente gustoso e molto pratico da realizzare anche con un certo anticipo.
Oggi rinnoviamo la proposta con la ricetta dei pomodori ripieni con il riso Venere, molto scenografico in quanto di colore nero.
Festeggiamo l’Indipendence Day del 4 luglio con uno dei piatti tradizionali della cucina americana: il lobster roll è il classico panino morbido che viene farcito con una ricca, ricchissima insalata di astice tritata.
Il tutto viene arricchito dalla presenza della maionese, delle coste di sedano, capperi e limone.
Dovrete farcire i vostri panini con una morbida insalata aromatizzata: ricordate che i panini dovranno essere morbidi, ma al tempo stesso dovrete renderli dorati e tostarli nella parte centrale.
Una giornata dedicata al farro, uno dei cereali più versatili e gustosi in circolazione: il farro è squisito in ogni momento dell’anno, tanti in inverno quanto in estate ed è veramente adatto a tante preparazioni diverse.
Ottimo come base per una vellutata con le verdure, è anche l’ingrediente perfetto per la preparazione di tante insalate e o piatti freddi. Per la giornata di oggi proponiamo due ricetta a base di farro, tutte da realizzare con ingredienti freschi di stagione.
Ecco la ricetta dell’insalata di farro, avocado e pomodori di Csaba e la ricetta dell’insalata di farro e polpo.
Che ne dite di una bella insalata di riso? La ricetta di oggi è estremamente semplice e pratica da realizzare: il riso integrale con tonno e peperoni è una gustosa variante della vostra tradizionale insalata di riso che potrete anche preparare con un certo anticipo e poi gustare al momento opportuno.
Uno dei vantaggi della cucina estiva in effetti è proprio questo, la possibilità di poter preparare un piatto con un certo anticipo e servirlo in tavola anche freddo.