Ricette Piatti Unici - Pagina 10 di 58

Cotolette di melanzane con la mozzarella

Ma quando sono buone le melanzane? Sono perfette per la parmigiana, alla griglia, ma sono altrettanto versatili e perfette per la preparazione di tanti piatti diversi: la ricetta di oggi proposta da Alice è una ricetta tradizionale siciliana, delle cotolette di melanzane con la mozzarella.

In pratica una specie di mozzarella in carrozza che sfrutta le fettine di melanzane al posto delle fette di pane. La ricetta viene arricchita con la presenza della mozzarella che rende ancora più gustosa la vostra ricetta perfetta come piatto unico oppure come antipasto.

San Valentino, capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo

Se avete voglia di un secondo piatto creativo e romantico, ecco una delle proposte che arrivano dallo chef Antonino Cannavacciuolo: le capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo sono un secondo piatto mari e monti perfette mando volete preparare qualcosa di raffinato e perfetto anche per la cena di San Valentino.

La bontà delle capesante si unisce alla prelibatezza dei funghi porcini: per una portata veramente particolare che viene arricchiti dalla presenza della salsa di prezzemolo e dal mix aromatico delle erbe da cucina.

Involtini cinesi, la ricetta gluten free

È della chef Felicia Sguazzi la ricetta degli involtini cinesi in versione glutine free: una ricetta perfetta per poter servire i tradizionali involtini cinesi e magari festeggiare degnamente anche il Capodanno cinese che cade questi giorni.

Con questa ricetta potrete al tempo stesso gustare una ricetta appetitosa e contemporaneamente servirla veramente a tutti.

Supplì alla romana, la ricetta tradizionale

Come cominciare nel migliore dei modi la settimana? Per affrontare il lunedì non resta che preparare un piatto gustoso: i supplì alla romana sono la risposta giusta soprattutto se preparati seguendo la ricetta tradizionale. Sono deliziosi fritti a base di riso cotto nel sugo di carne, ripiene di fiordilatte filante, i supplì sono golosi e semplici da realizzare.

Perfetti come piatto unico, sono indicati anche come secondo piatto, come anticipato insieme alle pizza e ovviamente conoscono tante varianti diverse tutte da provare.

Ramen di ricciola, arancia e friggitelli

Voglia di cucia orientale? La ricetta di Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore a Senigallia è un piatto ricco e saporito che viene proposta nel ricettario delle arance della salute proposte da Airc a sostegno della ricerca contro il cancro.

Prepariamo il ramen di ricciola, arancia e friggitelli, rivisitazione di un classico della cucina orientale (tratto dal libro Il gusto di stare bene, edito dalla Newton Compton Editori) che viene arricchito dalla presenza dell’arancia, perfetta per ravvivare il piatto e dalla presenza dei friggitelli, gli sfiziosi, piccoli peperoni della tradizionale campana.

polenta, Bastoncini di polenta con pancetta

Crostino con polenta, speck e asiago

Con l’arrivo del freddo torna il desiderio di mangiare della buonissima polenta preparare in casa: economica e invitante, la polenta è un piatto veramente semplice da preparare che potrete gustare appena preparata oppure riassaporare in tante ricette di riciclo.

La maggior parte delle volte avanza sempre qualche piatto di polenta, ma come gustarla? La polenta fredda avanzata è perfetta per la preparazione dei crostoni di polenta, speck e asiago, un vero classico invernale apprezzato soprattutto in inverno.

Si tratta di un piatto unico, semplice da preparare e veramente appetitoso.

polpette finlandesi, Polpette di riso e spinaci al forno

Polpette di vitello gratinate con la besciamella

Sono realizzate dagli chef di Congusto le polpette di vitello gratinate e arricchite dalla besciamella. È un piatto che rivisita le tradizionali polpette che vengono ripassato in teglia e cotte al forno.

Il tocco veramente in più è dato dalla presenza della besciamella che va gratinata alla fine per rendere ancora più appetitoso il vostro piatto.

FAGIOLATA, FAGIOLI, pasta e fagioli padovana, zuppa, zuppa di rape, fagioli e funghi

Sagne con ricotta e fagioli di Scanno, la ricetta di Sant’Antonio

Si festeggia il 17 gennaio Sant’Antonio Abate il protettore degli animali e in occasione in tutta Italia vengono preparati tanti piatti tipici, tra cui le sagne con la ricotta e i fagioli che servono a Scanno, un paesino dell’Umbria.

La tradizione nasce intorno al XIV-XV secolo quando i chierici ospedalieri di sant’Antonio Abate avevano nel paesino un monastero e in occasione del 17 gennaio servivano ai poveri un piatto di sagne condite con la ricotta e con i fagioli in omaggio al Santo che si era spogliato di tutti i suoi averi.

Involtini di verza con la salsiccia

Gli involtini di verza con ripieno di salsiccia sono la variante ricca dei classici involtini di verza che si preparano soprattutto nel Nord Italia.

Sono un piatto unico perfetto soprattutto per la stagione fredda: le verze hanno proprietà benefiche e vantano potenti proprietà anti infiammatorie.

Il ripieno di salsiccia è saporito e viene esaltato dalla presenza di parmigiano e di pangrattato, ma anche dalla fontina. Perfetti come piatto unico, potrete servire i vostri involtini di verza per pranzo o come piatto unico per la sera.

Sformato con patate, funghi e mozzarella

Patate, funghi e mozzarella sono gli ingredienti giusti per la preparazione di un piatto unico invernale: che cosa c’è di meglio che assaporare tutta la bontà di uno sformato quando fuori fa freddo?

Lo sformato con patate, funghi e mozzarella però è tutto speciale perché è ancora più ricco e ancora più gustoso rispetto alla tradizionale ricetta più semplice.

Erbazzone, la torta rustica dell’Emilia Romagna

Si chiama erbazzone ed è una preparazione tipica della regione Emilia Romagna: è una torta salata ripiena di bietole che viene preparata con un fondo di pasta alto un paio di centimetri.

La torta rustica viene arricchita dalla presenza di un impasto a base di bietole che viene anche insaporito con cipolla, aglio, parmigiano.

Indivia, indivia stufata, vino bianco, Insalata invernale sfiziosaProva Cuoco

Indivia ripiena con carne e verdure

L’indivia ripiena con carne e verdure è un piatto unico molto sfizioso che vi propone un uso un po’ alternativo della tradizionale indivia, non eccessivamente utilizzata in Italia.

L’idea è quella di creare dei veri e propri involtini di invidia arricchiti da una fettina di prosciutto o di pancetta: all’interno un ripieno ricco a base di carne macinata e di verdure di diverso genere.

Frittata, tre metodi di cottura

Si fa presto a dire frittata: non è certamente solo un piatto a base di uova. Esistono tantissime varianti di un piatto povero, ma estremamente nutriente che può essere personalizzato in tanti modi diversi e con tanti ingredienti diversi, dalla verdura al formaggio… e solo per citarne qualcuno, senza poi dimenticare la ricetta della frittata di riciclo che si adatta perfettamente come ricetta per utilizzare gli avanzi, come ad esempio la pasta.

Se la cottura tradizionale della frittata è per lo più in padella, è anche vero che esistono diversi altri metodi di cottura, soprattutto per venire incontro chi non abbia trappa dimestichezza con la difficile operazione di girare la frittata.

Sedano e finocchi gratinati al forno

Tutta la leggerezza del sedano e del finocchio insieme alla bontà del formaggio o della mozzarella: la ricetta del sedano e dei finocchi gratinati al forno è semplice, ma molto sfiziosa.

È un modo per servire in modo più appetitoso rispetto al solito due ortaggi noti per le scarse calorie, ma se avete voglia di qualcosa di particolare, ecco la ricetta che fa per voi.