Ricette Pesce - Pagina 8 di 62

Tonno rosolato su scarola stufata

Tonno e scarola sono l’ideale insieme: sono due ingredienti sani e molto sfiziosi che potrete utilizzare per la preparazione del tonno rosolato su scarola stufata una ricetta proposta da Findus. Potrete anche utilizzare il fiore di tonno confezionato per realizzare il vostro piatto arricchito dalla presenza della scarola stufata.

In particolare, il tonno, rappresenta uno dei pesci più amati e diffusi in Italia e si adatta benissimo con la scarole, una sorta di insalata perfetta per essere cotta e che tradizionalmente viene anche utilizzata come ingrediente per la preparazione della pizza con la scarola di tradizione napoletana.

Involtini di nasello e di lattuga con salsa di olive

Venerdì pesce e oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce leggero e nutriente: gli involtini di nasello e di lattuga sono un secondo piatto facile da preparare e particolarmente sfizioso per proporre il pesce in tavola in modo un po’ diverso rispetto al solito.

Il nasello è molto leggero e anche la cottura del secondo piatto lo è: la cottura al vapore è veloce e mantiene inalterati i principi nutritivi del pesce.

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Gratin di patate, merluzzo e panna

Ecco una ricetta sana e gustosa e senza nemmeno l’aggiunta di lattosio: il gratin di patate, merluzzo e panna è una ricetta leggera e gustosa. È piatto unico leggero, ma che si arricchisce della presenza della panna: potrete anche preparalo con un certo anticipo e poi riscaldarlo.

Il tocco in più è dato dalla presenza della gratinatura sulla superficie che rende il piatto particolarmente sfizioso.

Tonno con zenzero, carote e pesto

Tonno fresco e carote sono gli ingredienti necessari per la preparazione di un piatto adatto alle temperature di questi giorni: il tonno con zenzero, carote e pesto viene preparato se volete preparare dei filetto di tonno, alternativa al classico e tradizionale tonno in scatole.

È un piatto che potrete preparare al forno e poi farcire e arricchire con la presenza di un delicato pesto a base di anacardi, foglie di carote e aromi vari.

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Pesce fresco, come riconoscerlo

Andrebbe mangiato tutto l’anno, ma è chiaro che in estate i consumi di pesce si impennano: è importante per imparare a riconoscere il pesce fresco e per farlo servirebbe un po’ di esperienza.

Per districarsi e gestire al meglio l’acquisto per essere certi di avere a disposizione del pesce fresco, ecco in nostro soccorso i consigli di Nando Fiorentini, ex pescatore nonché Responsabile delle Pescherie di Eataly.

Orata in salsa verde di finocchi

Arriva dal ricettario I piatti yoga (Ippocampo), la proposta di oggi, un piatto che regala energia ed equilibrio di sapori: l’orata con salsa verde è un secondo piatto di pesce semplice da preparare che potrete servire con un’insalata di finocchi oppure una bella insalata mista magari anche con le carote.

Per gli amanti delle salse, potrete anche aggiungere della maionese pronta o preparata velocemente in casa da servire insieme al pesce senza alternarne in nessun modo il sapore.

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Spiedini di gamberi con tripla panatura

È ancora estate e allora perché non godersi ancora qualche tipo di piatto tipico della bella stagione? È innegabile che il pesce e i crostacei conoscano un’impennata nei consumi in occasione dell’estate e gli spiedini di gamberi con tripla panatura sono l’ideale da preparare anche in occasione di qualche cena con gli amici.

Le panature di mandorle, di sesamo e di pistacchi sono perfette per ravvivare i tradizionali spiedini da cuocere in forno.

Ricette veloci secondi piatti Filetti trota burro

Trota salmonata al vino bianco

È la trota il pesce più allevato in Italia con 35.100 tonnellate prodotte nel 2017 come conferma l’Associazione Piscicoltori Italiani aderente a Confagricoltura.

La trota è un pesce di acqua dolce che di caratterizza per il sapore delicato e la consistenza delle carni: può essere preparata in tanti modi diversi, al forno, in padella per un risultato sempre apprezzato.

La ricetta di oggi è quella della trota salmonata al vino bianco, una preparazione veloce e particolarmente adatta per l’estate.

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Cozze alla catalana con patate fritte

Estate e tempo di cozze: economiche e gustose, le cozze sono facili da preparare anche se naturalmente è necessario prestare particolare attenzione alla loro provenienza.

Oggi prepariamo le cozze alla catalana con le patate fritte, ma la caratteristica del piatto consiste nella presenza di altre verdure e di una serie di aromi particolari. Le cozze alla catalana con patate alle erbe sono un piatto di mare che potrete sperimentare anche in occasione di una cena fra amici.

Acciughe marinate con finocchio

Voglia di un piatto a base di pesce fresco e leggero? La ricetta delle acciughe marinate che arriva dal Lazio, ma è tipica un podi tutte le zone di mare, è proprio quello he fa per voi.

Si tratta di un piatto piatto di pesce che si caratterizza in questa versione per la presenza del finocchio selvatico: si preparano in modo molto, molto semplice e sono un piatto veramente molto economico che potrete anche preparare con un certo anticipo. Attenzione però perché si tratta di un piatto che non può essere conservato per oltre due giorni.

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Polpette con salmone e con panna

Ecco una ricetta semplice semplice da preparare: le polpette con salmone e panna sono veramente squisite e molto appetitose.

Piacciono a grandi e piccoli e possono essere preparate anche con un certo anticipo: sono delle piccole delizie fritte che potrete preparare anche quando avete poco tempo a disposizione e potrete poi gustarle anche riscaldate al momenti di servirle.

Spaghetti cozze e vongole al cartoccio

Cozze e vongole sono le protagoniste della pasta di oggi: gli spaghetti con cozze e con vongole al cartoccio sono un primo piatto di mare particolarmente sfizioso che che potremo preparare al cartoccio. Ottimo da provare come alternativa al piatto provare anche per una cena fra amici.

Oltre alla cozze e alla vongole potrete anche aggiungere altri tipi di pesce o magari del classici moscardini.

Quadara di pesce, la zuppa di pesce calabrese

Dire quadara di pesce e pensate immediatamente a uno dei piatti tipici della cucina calabrese, originario della città di Crotone.

In particolare, il nome deriva da quadara, un tipo di pentola in terracotta che veniva utilizzata per preparare piatti a base di pesce e che ha finito per conferire il nome al piatto.

Fermo pesca, stop al pesce fresco a tavola

Stop al pesce fresco a tavola con l’avvio del fermo pesca che porta al blocco delle attività della flotta italiana lungo il mare Adriatico: la notizie viene confermata contemporaneamente da Coldiretti Impresapesca in occasione dell’avvio del provvedimento che bloccherà le attività dei pescherecci per 42 giorni, a partire da oggi, 30 luglio fino al 9 settembre.

Coinvolte tutte le regioni sull’Adriatico, dal Friuli Venezia Giulia al Veneto, dall’Emilia Romagna a parte delle Marche.