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Ciambella di ricotta e gocce di cioccolato

La ciambella di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplicissimo e casalingo che dovete assolutamente provare per sperimentare tipi diversi di impasto. Il classico ciambellone annovera tra gli ingredienti olio o burro mentre in questa ricetta non si sono grassi se non la ricotta, che da sola supplisce all’assenza dell’olio. Il risultato è un dolce soffice e leggero, il cui gusto delicato è reso più vivace dalla presenza delle gocce di cioccolato fondente. Non vi resta che provare questa delizia e magari inzupparla in un cappuccino a colazione.

Barrette di Oreo e cioccolato bianco

Le barrette di Oreo e cioccolato bianco rappresentano una delle (fortunamente) tante ricette da realizzare in 5 minuti di orologio e con soli due ingredienti. Quelli presenti in questa sono già bellamente elencati nel titolo. Siete in casa e vi state annoiando quando arriva la classica necessità di impiegare il tempo in un’attività produttiva, magari anche golosa: ebbene, preparare le barrette di oreo e cioccolato bianco non farà altro che rispondere ad entrambe le esigenze in un colpo solo.

Marmellata di prugne gialle ricetta senza zucchero

Eccomi qui con la marmellata di prugne gialle con la ricetta senza zucchero. Come ben sapete non amo i dolci troppo stucchevoli ecco perché, anche nelle marmellate fatte in casa, preferisco sempre diminuire o, come in questo caso omettere, la dose di zucchero prevista. Questa marmellata di prugne fatta in casa ha dalla sua il fatto di non contenere neanche un grammo di zucchero ma di risultare, nonostante questo, ben gradita al palato.

Muffin alla nutella con 3 ingredienti

I muffin alla nutella con soli 3 ingredienti sono quello che faccia per voi in tutte quelle occasioni in cui la voglia di dolce prenda il sopravvento ma non si abbia troppo tempo o voglia per soddisfarla. Alzi la mano chi non abbia in casa nutella, uova e farina. Bene: allora non avrete bisogno di altro per sfornare questi dolcetti semplici ma tanto goduriosi che potranno essere gustati in pochi minuti. Ideali per accompagnare il caffè alla fine dei pasti, non hanno la comune consistenza dei classici dolcetti americani, ma risultano altrettanto graditi al palato.

Frollini al miele e cannella

Dopo la doverosa pausa estiva mi sono rimessa a sfornare, finalmente, biscotti. I primi dopo tale interminabile lasso di tempo sono stati i frollini al miele e cannella. Ideali per accompagnare il te delle cinque, inutile sottolinearne fragranza e profumo oltre che versatilità. Irresitibili come pochi, è praticamente impossibile non lasciarsi sedurre da questi biscotti, soprattutto nel caso in cui amiate visceralmente come me, la cannella.

Marmellata di albicocche con zucchero di canna, ricetta

Volete farcire una crostata o preparare dei biscotti ripieni? La ricetta della marmellata di albicocche con zucchero di canna è l’ideale per tutte queste ricette o semplicemente per essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate, a colazione o a merenda. La preparazione è molto semplice e quando le albicocche sono di stagione vale la pena conservarne il profumo e il sapore per tutto l’inverno, dentro un barattolo di marmellata genuino e fatto in casa. Vedrete che una volta provata, questa marmellata diventerà una ricetta indispensabile.

Rotolini di pancarrè con mascarpone e nutella

I rotolini di pancarrè con mascarpone e nutella non sono altro che dei piccoli ed allettanti dessert perfetti non solo da improvvisare poco prima di un pranzo o una cena (nonostante sia preferibile tenerli in frigo prima del taglio per almeno un’oretta), ma anche da servire a merenda, per una piacevole pausa dagli impegni quotidiani. Io li vedo bene anche in occasione di buffet e feste di ogni genere, quando noterete come scompaiano in pochi istanti da tutti i vassoi.

Eclair al caffè

Protagonisti indiscussi della pasticceria francese, la ricetta degli eclair, non velocissima per la verità, ma ricca di golosità, è una di quelle preparazioni che devono essere provate almeno una volta nella vita. Ed è così che oggi vi propongo gli eclair al caffè, una delle tante varianti sul tema pronte a conquistare. A base di pasta choux, quella che comunemente utilizziamo per fare i bignè, gli eclair, la cui traduzione sta letteralmente per pasticcino, rappresentano i capisaldi della pasticceria d’Oltralpe. Chi si sia già cimentato nella loro preparazione probabilmente avrà seguito la ricetta di Montersino.

marmellata di fragole ricetta consigli foto

Marmellata di fragole fatta in casa, ricetta consigli e foto

Amata e apprezzata da tutti, la marmellata di fragole fatta in casa è una preparazione semplice che vale la pena provare. Se vi cimenterete nella ricetta, che poi è anche molto semplice, scoprirete che c’è molta differenza tra le solite confetture acquistate al supermercato e quelle fatte in casa, molto più profumate e genuine. La ricetta della marmellata di fragole fatta in casa è semplicissima ma se seguirete anche i nostri consigli sarà un successone.

Marmellata di prugne e mele

Essendo di stagione, che ne dite di utilizzare la frutta fresca per preparare una deliziosa marmellata di prugne e mele? Amanti della marmellata (di prugne) fatta in casa non perdere la possibilità di crearne una piccola scorta da gustare durante l’inverno, quando risulterà una vera coccola mangiarla a colazione, spalmata semplicemente su del pane tostato con un sottile strato di burro. Nonostante sia una sostenitrice della marmellata di prugne senza zucchero (credo infatti che, ricorrendo a frutta matura al punto giusto, non sia necessario aggiungerlo), questa ricetta lo prevede ed è capace di mettere d’accordo tutti, tradizionalisti compresi.

Strudel di mele e fichi freschi

Rieccomi con una ricetta a base di fichi, che ultimamente sto utilizzando in diverse preparazioni. Oggi è la volta dello strudel di mele e fichi freschi, un dessert adatto sia a fine pasto, da servire su un letto di salsa alla vaniglia, con un ciuffo di panna montata o infine con una pallina di gelato ed un topping al caramello, oppure per una merenda diversa dal solito ma di sicuro apprezzata.

Marmellata di albicocche e zenzero, ricetta

E’ tempo di marmellate, confetture e conserve. Oggi vi suggeriamo la ricetta della marmellata di albicocche e zenzero, che poi sarebbe più propriamente una confettura, per aiutarvi a smaltire la frutta di stagione oppure per conservare in un vasetto tutta la bontà della frutta fresca e gustarla in inverno, magari dentro una torta con marmellata di albicocche o semplicemente su una fetta di pane a colazione.

Crostata con marmellata di cachi e mele

Tempo di cachi: come non approfittarne? Che ne dite di realizzare un dolce ricco ed allettante anche solo alla vista perfetto per la stagione autunnale? Mi riferisco alla crostata con marmellata di cachi e mele, adatta non solo al dessert di fine pasto, ma anche, perchè no, a colazione e merenda. Composta da tre diversi strati, la crostata prevede una base di pasta frolla, burrosa e friabile, uno di confettura di cachi (segnatevi la ricetta per prepararne grandi scorte) ed uno di mele tagliate a fettine.

Muffin ai fichi e noci

Approfittando della frutta di stagione ho sfornato questi muffin ai fichi e noci. Pronti in poco meno di 40 minuti tra preparazione e cottura, costituiscono dei dolcetti soffici ed invitanti nei quali poter apprezzare la dolcezza intrinseca dei fichi, il profumo inebriante della cannella e la croccantezza caratteristica delle noci, frutta secca ricca di proprietà indispensabili per il nostro benessere.