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Ricetta parmigiana di zucchine vegana

Vi piace la parmigiana, ma volete optare per una versione particolarmente leggera? Oggi proponiamo la ricetta della parmigiana vegana di zucchine, una secondo piatto – contorno molto gustoso, ma adatto davvero a tutti. Il segreto in sostanza è di eliminare la mozzarella e concentrarsi solo ed esclusivamente sulla scelta delle verdure abbinate al tofu.

Per la ricetta proponiamo le zucchine, ma è anche vero che potrete optare per una parmigiana di melanzane, o in alternativa per una parmigiana di diverse verdure.

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Tarte tatin con i finocchi e le arance

Facilissima da preparare, la tarte tatin con i finocchi è un piatto veloce e facile da preparare perfetto da servire come antipasto, come primo o come piatto unico per la cena.

È una delle molteplici varianti salate della classica tarte tatin, la torta creata per sbaglio da Stephanie e Caroline Tatin, due sorelle francesi.

Per errore, le due sorelle dimenticarono di coprire la tortiera con la pasta brisè e si ritrovarono a dover provvedere alla preparazione di un dolce rimediando con una torta rovesciata e rimessa in forno.

Festa delle donne, minicakes con mozzarella, zucchine e carote

Zucchine, carote e mozzarella: basta davvero poco per preparare delle deliziose minicakes salate ottime come antipasto. Le minicakes con zucchine, carote e mozzarella sono delle stuzzicherie adatte in ogni occasione, per un pranzo o una cena informale.

Sono perfette come antipasto, sono economiche e possono essere realizzate in poco tempo. Bastano pochi ingredienti e in poco più di 30 minuti avrete a disposizione le vostre minicakes.

Club sandwich con patate di Mattia Poggi

Si chiama clubhouse sandwich anche se è comunemente conosciuto come club sandwich.

È uno dei panini più famoso a livello internazionale che si caratterizza per il fatto di essere un panino a strati a base di carne, bacon, insalata.

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Muffin con zucchine e cuore di mozzarella

I muffin salati con zucchine e cuore fondente di mozzarella sono un antipasto molto sfizioso da preparare.

L’impasto di zucchine viene arricchito dalla presenza di un cuore di mozzarella filante. Sono ottimi serviti freddi o tiepidi, ideali come antipasto o cena creativa, ma anche da servire per una cena in piedi.

Tarte tatin con le zucchine

Quando pensiamo alla tarte tatin generalmente viene immediatamente in mente una ricetta dolce, la famosa torta rovesciata nata per un pasticcio in cucina.

La tarte tatin è diventata invece un piccolo grande classico della cucina, perfetta anche se declinata nella versione salata. Oggi proponiamo la ricetta della tarte tatin con le zucchine.

Tomini ripieni di verdure della Prova del cuoco

Ancora indecisi su cosa preparare per cena? Se siete alla ricerca di un piatto veloce, ma davvero veloce da preparare che necessiti di pochi ingredienti e stupisca a tavola, vi proponiamo la ricetta dei tomini farciti di verdure di Sergio Barzetti.

Specialista nell’elaborazione di ricette estremamente semplici e contraddistinte da tempi record di preparazione, i tomini vengono qui utilizzati come panini da farcire con le verdure.Potrete servirlo come antipasto, ma anche come secondo piatto per cena estremamente leggero. Senza rinunciare a un sapore tutto speciale.

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Flan di cardi conditi con salsa d’acciughe

Come utilizzare i cardi in cucina?

Vi consigliamo il flan di cardi con salsa d’acciughe, un secondo piatto – contorno che presenta come ingrediente principale il cardo, non troppo usato nella cucina italiana, ma caratterizzato da un sapore amarognolo.

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Patate duchessa con arancia e carote

Come preparare un contorno creativo con le patate, alimento amatissimo da tutti? Oggi proponiamo le patate duchessa con arancia e carote, rivisitazione di un contorno classico della cucina francese.

Il cuore morbido della patate viene arricchito dalla presenza delle note speziate di arancia e di carote.

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Frittelle di polenta, uvetta e fichi secchi

Polenta, uvetta e fichi secchi sembrano avere davvero poco in comune.

Sono però gli ingredienti giusti per le frittelle di polenta, uvetta e fichi secchi proposta da Monica Bianchessi.

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Uova poche e spinaci

Voglia di un secondo appetitoso e colorato? Mettetevi alla prova con la preparazione delle uova poche, crostini di pane e spinaci.

Nonostante l’apparenza si tratta in effetti di un piatto abbastanza difficile da preparare.

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Roselline di patate

Le patate piacciono davvero a tutti, grandi e piccini, ma per ovviare alle classiche patate al forno e alla patatine proponiamo oggi le roselline di patate.

È un contorno gustoso, ma gradevolissimo a vedersi. Si tratta di lavorare per pochi minuti le patate per creare una forma speciale per un contorno che si adatta perfettamente a ogni tipo di secondo, di carne o di pesce.

Bresciane con la mortadella

Si chiamano bresciane con la mortadella e sono dei deliziosi fagottini salati proposti da Cristina Lunardini.

Fragranti e saporiti, vengono preparati con la pasta sfoglia e custodiscono un ripieno filante.

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Noci, cinque ricette sfiziose

Ricche di minerali (tra cui fosforo, magnesio, potassio), ricchissime di zinco e rame, di vitamine (A, B, E, K), le noci sono particolarmente adatte anche all’alimentazione vegetariana.

Abbassano il colesterolo cattivo, sono ricche di antiossidanti, sono digestive e fanno bene al cuore, ma non solo.