Peperoni gratinati forno ricetta passo dopo passo

Peperoni gratinati al forno, ricetta passo dopo passo

I peperoni gratinati al forno rappresentano una delle ricette più sfiziose che possano essere realizzate con i peperoni in estate. Si tratta di una pietanza tanto semplice quanto allettante che prevede che gli ortaggi, a fine cottura, presentino in superficie una irresistibile crosticina croccante che va a contrastarne la morbidezza intrinseca. Insomma, il giusto contorno da portare in tavola per prendere per la gola i propri ospiti.

Peperoni gratinati forno ricetta passo dopo passo

Involtini peperoni arrostiti ricetta semplice

Involtini di peperoni arrostiti, ricetta semplice

Non avete ancora mai provato gli involtini di peperoni arrostiti? Rimediate, allora, con questa ricetta semplice, alla portata di tutti, principianti compresi. Non si tratta altro che di una delle tante varianti di un piatto che in estate, ma non solo, rappresenta un must, un po’ come gli involtini di melanzane. Preparazione gustosa ma leggera, grazie alla cottura dei peperoni in forno, gli involtini così preparati si prestano sia ad un antipasto sfizioso che ad un secondo adatto a tutta la famiglia.

Peperoni gialli e rossi

Melanzane fritte pastella ricetta

Melanzane fritte con pastella ricetta

Le melanzane fritte con pastella rappresentano una delle ricette ideali da proporre come antipasto o per un aperitivo con gli amici diverso da quelli già visti e rivisti. Sfiziose e croccanti, le melanzane fritte con pastella si realizzano molto facilmente. Consiglio, per una resa maggiore, di preparare la pastella con un certo anticipo in modo che possa riposare prima dell’utilizzo. Ottime anche come condimento per insalate di pasta o pasta al forno.

Melanzane fritte pastella ricetta

Frico patate

Frico con patate

Il frico con patate rappresenta una pietanza tipica della cucina friulana servita generalmente come secondo piatto o anche come piatto unico, data la sua ricchezza. A prima vista potrebbe essere scambiata con una sorta di frittata, dalla quale differisce per l’assenza delle uova. Gli ingredienti fondamentali per ottenere un frico che rispetti la tradizione, sono cipolle, patate e Montasio, grattugiato grossolanamente. Questi, dapprima cotti a fuoco lento in padella, vanno poi fritti da ambo i lati, fino a doratura.

Frico patate

Flan zucchine ricetta

Flan di zucchine, ricetta

Ottimo come antipasto, contorno ed infine secondo piatto, il flan di zucchine fa sempre la sua bella figura in tavola. Facilmente realizzabile con ingredienti comuni, quello che ne viene fuori è un simil sformato di verdure, dalla consistenza scioglievole e molto piacevole al palato. Il flan, come è facile dedurre, si differenzia dalle torte salate in genere per la mancanza della base (di pasta sfoglia o brisè) e per la sua consistenza irripetibile. Leggero ma gustoso, questo, in particolare, non viene cotto a bagnomaria ma direttamente in forno.

Flan zucchine ricetta

schiacciata cicoria patate

Schiacciata di cicoria e patate

La schiacciata di cicoria e patate è un contorno gustoso e facile da preparare che vi permetterà di assaporare la cicoria di campo, o cicoria selvatica che dir si voglia, in un modo inusuale e davvero originale. In alcune zone d’Italia per schiacciata si intende una preparazione a base di pasta della pizza farcita con verdure e richiusa. Noi qui ci riferiamo alla concezione più estesa della schiacciata di cicoria, quella che si fa come un tortino con le patate e che si prepara come le polpette.

schiacciata cicoria patate

Parmigiana carote mozzarella

Parmigiana di carote e mozzarella

La parmigiana di carote e mozzarella rappresenta una variante, forse un po’ insolita, della classica di melanzane. Ma il bello della cucina sta nel fatto che ci si possa sbizzarrire all’infinito, ed è così che nasce una ricetta sfiziosa come poche, adatta al pranzo o alla cena estivi. Il sapore autentico delle carote fresche sta alla base del successo di questa parmigiana che viene impreziosita dal tocco filante della mozzarella presente, unita a cubetti.
Parmigiana carote mozzarella
Melanzane forno pomodorini

Melanzane al forno con pomodorini

Contorno estivo per eccellenza, le melanzane al forno con pomodorini, rappresentano una ricetta facile per portare in tavola un tocco di gusto e colore. Si tratta di una pietanza più leggera delle classiche melanzane imbottite, ideali per chi non voglia appesantirsi a tavola ma allo stesso tempo non voglia rinunciare al gusto. Questa è probabilmente la variante più semplice, quella che si realizza con le melanzane tagliate a fette e condite con dei pomodorini insaporiti con qualche aroma.

Melanzane forno pomodorini

Zucchine besciamella prosciutto

Zucchine alla besciamella e prosciutto

Rientrati in casa troppo tardi per mettervi a cucinare pietanze troppo elaborate ma con nessuna voglia di rinunciare ad un pranzo o una cena sfiziosi? Provate le zucchine alla besciamella e prosciutto cotto. Secondo piatto cremoso ed appagante, che mette d’accordo tutta la famiglia, le zucchine alla besciamella e prosciutto sono veramente semplici da realizzare. Nel caso in cui abbiate già pronta la besciamella portarle in tavola sarà un gioco da ragazzi.

Zucchine besciamella prosciutto

tortino cicoria ricetta

Tortino di cicoria, ricetta

Ecco un’idea utile se non sapete come si cucinano le cicorie. Il tortino di cicoria è un piatto particolarmente gustoso e abbastanza leggero, che vi permetterà di utilizzare le cicorie in un modo più originale, o quantomeno diversa dalla classica cicoria ripassata in padella. Utilizzare le cicorie selvatiche renderà di certo il piatto più gustoso ma anche la cicoria catalogna che si trova più facilmente al supermercato potrebbe andare bene.

tortino cicoria ricetta

Verdure fonduta taleggio

Verdure con fonduta di taleggio

In cerca di un’idea per l’antipasto o il secondo piatto di un pranzo o una cena estivi? Non potete perdere, allora, le verdure con fonduta di taleggio. Pietanza tanto semplice quanto accattivante, si realizza con gli ortaggi di stagione, è economica, molto versatile oltre al fatto, da non sottovalutare, che generalmente piace a tutti, a meno che non nutriate un odio viscerale per il formaggio.
Verdure fonduta taleggio
pasta patate cicoria ricetta

Pasta cicoria e patate, la ricetta

La ricetta della pasta cicoria e patate è una delle mie preferite quando ho voglia di un piatto sostanzioso ma leggero. Non fatevi troppo spaventare all’idea di affrontare una preparazione troppo invernale perchè questa pasta è perfetta da assaporare anche nella stagione calda. E c’è di più: in inverno potrete prepararla esattamente come una minestra di verdure con le patate; in estate invece vi suggeriamo la variante asciutta, in cui si cucinano cicorie e patate in padella.

pasta patate cicoria ricetta

Insalata di fagiolini e feta

L’ insalata di fagiolini e feta è la portata perfetta per la stagione attuale. E’ semplice ed appagante, può essere soggetta a diverse aggiunte ed è così gustosa che lascia soddisfatti con il minimo sforzo. Può costituire un contorno ricco o un secondo piatto leggero semplicemente accompagnata con qualche fetta di pane tostato. Inutile dire come possa essere arricchita con altri ortaggi a piacere come ad esempio i pomodorini, le zucchine o i peperoni grigliati.

Insalata fagiolini feta

cicoria ripassata ricetta bimby

Cicoria ripassata, ricetta con il Bimby

La cicoria ripassata con il Bimby è una ricetta dalla semplicità disarmante. C’è poco da dire: quando il Bimby lavora per te e ti risparmia anche le più piccole fatiche pure le ricette semplici diventano capolavori di gusto. E in tutta onestà, la cicoria ripassata nel Bimby viene benissimo, perchè si riesce a preservarne gusto e consistenza, e l’aggiunta di ingredienti selezionati e freschissimi vi assicura la perfetta riuscita di questo piatto tanto semplice quando saporito.

cicoria ripassata ricetta bimby