Ricette Uova - Pagina 10 di 24

Torta di frittate con robiola

Le frittate, forse perchè considerate un piatto troppo facile da preparare, sono spesso trascurate nelle ricette di cucina. La torta di frittate con robiola però è una ricetta molto originale per trasformare un piatto semplice e quotidiano, che tutti sappiamo fare senza problemi. Le frittate – come del resto anche le omelette – sono nutrienti, gustose e veloci. Insomma, in cucina sono un jolly da utilizzare nei momenti in cui proprio non sapete cosa mettere in tavola. E con la nostra torta di frittate vedrete che straordinario risultato!

Frittata speck fiori zucca Alessandro Borghese

Frittata con speck e fiori di zucca di Alessandro Borghese

Che ne dite di una profumata ed allettante frittata per pranzo? La ricetta ci è fornita gentilmente da Alessandro Borghese e risulta super sfiziosa. Gli ingredienti principali? Patate, speck e fiori di zucca, tutti perfettamente combinabili tra loro per un risultato unico. La frittata con speck e fiori di zucca di Alessandro Borghese è perfetta sia per il pranzo che per la cena, ma allo stesso tempo è ottima da portarsi dietro durante una scampagnata o perchè no, per il pranzo in ufficio. Potete prepararla con anticipo, anche la sera precedente, il giorno dopo è ancora più buona.

Uova ripiene pasquali di Benedetta Parodi

Ancora una ricetta per Pasqua ed ancora un suggerimento per un antipasto sfizioso. Mettendomi nei panni di chi la mattina di Pasqua sarà impegnato alle prese con lasagne e agnello al forno, per le restanti portate credo gradisca ricettine semplici e veloci, come appunto le uova ripiene pasquali. Ricetta proveniente dalla trasmissione i menù di Benedetta, sono pronte in 15 minuti e risultano all’altezza di un pranzo impegnativo come quello del giorno di Pasqua.

Uova sode ripiene tonno salmone vegetariane

Uova sode ripiene con tonno, al salmone e vegetariane

Uno degli antipasti più gettonati nel periodo pasquale sono le uova sode ripiene. Rappresentano di fatto uno degli alimenti più utilizzati anche nelle preparazioni appartenenti alla tradizione. Ecco a questo proposito una serie di ricette aventi come protagoniste le uova sode ripiene con tonno, al salmone e vegetariane.

Uova in cocotte di Alessandro Borghese

Ecco una ricetta che cade a pennello. Alla ricerca di idee per Pasqua stavo cercando qualcosa di allettante e carino da servire ai miei ospiti, magari in monoporzione. Ecco che mi imbatto casualmente nella ricetta delle uova in cocotte di Alessandro Borghese. Una doverosa premessa, vi riporto la ricetta originale in tutto e per tutto, ovvero con il rognone di vitello, nonostante io non lo abbia utilizzato sostituendolo con della comune carne (sempre di vitello), l’idea del rognone non mi allettava particolarmente.

Soufflè di zucca e Philadelphia

La ricetta del soufflè di zucca e Philadelphia è uno di quei tentativi culinari che sono diventati una specie di sfida intrapresa con me stessa. Almeno per me, i soufflè sono ricette difficilissime. Non c’è una volta che io riesca a farlo venire come lo desidero: una volta si sgonfia, una volta lo brucio, una volta è troppo crudo, l’altra è troppo cotto. Insomma, so che è una ricetta un po’ complessa ma non immaginavo che sarebbe stata così impossibile. Poi ieri è avvenuto il miracolo: sono riuscita a sfornare un soufflè alla zucca perfetto, cotto alla perfezione, croccante fuori e morbido dentro. Credo proprio di avere trovato la ricetta giusta – insieme alla necessaria dose di esperienza – e quindi mi sembra giusto condividerla.

10 modi per cucinare le uova

Le uova sono uno degli alimentipiù versatili in cucina. Non mancano mai in frigo, anzi, spesso avanzano pure. Ottime da mangiare da sole, alla coque, sode, fritte o strapazzate, vengono utilizzate nella preparazione di una miriade di ricette, da quelle salate a quelle dolci. Nonostante questo capita spesso di essere a corto di idee su come impiegarle. Ecco in nostro soccorso un elenco che raggruppa 10 modi per cucinare le uova, sperando di farvi cosa gradita.

Frittata di asparagi, la ricetta base

Nonostante il loro pieno periodo di splendore sia la primavera non è difficile trovare gli asparagi tutto il resto dell’anno. Potete acquistarli surgelati presso qualsiasi supermercato, anche se io preferisco sempre conservarne in freezer una parte di quelli freschi, appena colti, in modo da poterli gustare ogni qualvolta ne abbia voglia, solitamente per prepararne una frittata con la ricetta base. Niente di troppo complicato quindi, anche perchè ritengo che diano il meglio di sè in ricette semplici, nelle quali svolgono il ruolo di protagonisti assoluti.

Frittata di asparagi e zucchine

Ho provato l’abbinamento tra asparagi e zucchine non molto tempo fa, sul finire dell’estate, nel condimento di un primo piatto. Ricordo di avere scelto di accompagnare gli asparagi alle zucchine perchè pensavo che il contrasto tra dolce ed amaragnolo sarebbe risultato sfizioso e così è stato. L’altro giorno, quindi, dovendo preparare una frittata per secondo, ho deciso di riproporre l’accoppiata. Non una semplice frittata di asparagi dunque, ma con l’aggiunta di zucchine.

Frittata di asparagi bimby

La frittata è uno dei piatti più facili da preparare in cucina, vi basta avere in casa delle uova ed il gioco è fatto. Perfetto per secondi veloci ed improvvisati è pronta in 5 minuti ed il suo punto di forza è che può essere preparata in infinite varianti. Dico sempre che le frittate sono perfette per i principianti, anche e più dell’uovo sodo, il quale, in parte, ha bisogno di qualche piccolo accorgimento a sua volta. Se poi nella preparazione ci facciamo aiutare dal bimby allora preparare la frittata di asparagi diventa un gioco da ragazzi.

Frittata di asparagi e pancetta

Una ricetta molto sfiziosa per un piatto diverso dal solito è senza dubbio la frittata di asparagi e pancetta. Non la classica frittata dunque, ma un secondo stuzzicante e pensato per chi adora gli asparagi. Fino a qualche anno fa non li amavo particolarmente, li trovavo un po’ troppo amari per i miei gusti, ed in effetti questa è proprio una loro caratteristica che da difetto, ai miei occhi, è diventato il loro pregio. Trovo infatti che debbano essere esaltati da ingredienti diversi di volta in volta, in questo caso, ad esempio, la pancetta.

Pizza di frittata della prova del cuoco

La prova del cuoco è iniziata solo da pochi giorni e sono già piena di ricette da provare. Quando sono in casa per quell’ora non faccio altro che prendere appunti e segnare procedimenti e consigli. Una ricetta che ho preparato, giusto ieri sera, è la pizza di frittata, preparata da Anna Moroni. Sono arrivata a casa quando il piatto era già pronto, giusto in tempo per vedere il risultato finale, che mi ha stregata. Dopo avere cercato la ricetta su internet tramite San Google, l’ho trovata ed ho constatato con piacere di avere tutti, ma proprio tutti gli ingredienti previsti, se non è destino questo…

Frittata di asparagi con panna acida

Gli asparagi non sono certo di stagione, ma sfido chiunque a non avere mai acquistato verdure surgelate al supermercato per soddisfare uno sfizio del momento. Il mio? Questa frittata di asparagi con panna acida, delizia per gli occhi e per il palato. Ideale per pranzo e cena, perfetta per il pasto in ufficio o in spiaggia, immancabile nel menù di ogni brunch che si rispetti, la frittata di asparagi con panna acida è estremamente facile da preparare.

Frittata di caprino e salmone

Una frittata super sfiziosa che ho preparato di recente è quella di caprino e salmone. Un secondo piatto da leccarsi i baffi, ma soprattutto velocissimo da preparare anche per un invito dell’ultimo minuto. Ho trovato l’abbinamento tra caprino e salmone davvero azzeccato anche se nel complesso, grazie alla presenza dei cipollotti il sapore risulta abbastanza deciso. Nel caso in cui invece vogliate ottenere un sapore delicato sostituiteli con delle zucchine novelle.