Ricette Riso, Risotti - Pagina 4 di 24

Risotto con le ciliegie

Se pensiamo al risotto con la frutta, ci viene forse in mente il classico risotto con le fragole, ma la ricetta di oggi è in un certo modo quasi sorprendente: si tratta della ricetta del risotto con le ciliegie: colorato, elegante e saporito è un risotto che potrete anche servire in qualche occasione abbastanza speciale.

Il risultato è veramente invidiabile ovviamente più ciliegie utilizzerete, meglio verrà il vostro risotto. Ottimo servito in coppette monoporzione è un primo piatto adatto alla primavera e alla bella stagione.

Risotto primavera di Csaba

Ecco la ricetta di un risotto leggero e fresco con gli ingredienti della bella stagione: il risotto primavera di Csaba è un risotto senza glutina adatto veramente a tutti visto che non rischiare nemmeno la presenza del burro, dettaglio che rende veramente molto leggero, ma non per questo meno gustoso.

Si tratta di un risotto che viene preparato con le fave, i piselli e le zucchine dal gradevole colore verde e dal sapore particolarmente delicato.

Festa della mamma, risotto con fragole e limone

Dite festa della mamma e pensiamo immediatamente alle fragole: è tempo di pensare a qualche piatto speciale in occasione della festa della mamma e oggi proponiamo il risotto con fragole e limone.

Due ingredienti perfetti insieme che in realtà ci fanno pensare a un dolce o al classico abbinamento per il gelato.

Risotto vegetariano e gluten free di Pietro Leemann

Ecco una ricetta rigorosamente da chef che non potrete assolutamente lasciarvi scappare: il risotto vegetariano e glutine free di Pietro Leemann, lo chef del Joia di Milano, è un risotto veramente facile da preparare e adatto veramente a tutti.

Ribattezzato anche come Il Lato Dolce del Buono è un risotto che si adatta veramente a ogni tipo di esigenza: è adatto a chi ama il gusto dei risotti e per chi ama le verdure.

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Risotto con asparagi e con speck croccante

Ecco un primo piatto particolarmente adatto per la primavera, simbolo della bella stagione: il risotto con asparagi stavolta viene ravvivato dalla presenza dello speck croccante che regala un sapore più particolare.

Speck o pancetta, inseriti nel piatto, ma anche utilizzati come decorazione, conferiscono un gusto ancora più particolare che ravviva un piatto classico, un risotto tradizionale dal sapore dolce che piace veramente a tutti.

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Risotto con zucca e con robiola

Se riuscite ancora a trovare della zucca in circolazione o se avete avuto l’idea di congelarla, ecco il momento giusto per utilizzarla: la ricetta del risotto con zucca e robiola è un primo piatto ricco e facile da preparare.

Il gusto dolce della zucca si abbina perfettamente con la robiola, un formaggio molto cremoso che viene ulteriormente arricchito dalla presenza anche del parmigiano reggiano con cui andrete a mantecare ulteriormente il risotto alla fine della preparazione.

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Risotto alla milanese di Davide Oldani

Risotto alla milanese sì, ma in versione totalmente leggera. La già classica delle ricette viene proposta in versione ancora già leggera dallo chef Davide Oldani che non parla addirittura di risotto, ma solo di riso alla milanese. Gli ingredienti classici, lo zafferano, il riso, il parmigiano reggiano, ci sono tutti, ma vengono banditi anche il vino bianco e il brodo.

Il trucco consiste nel cuocere separatamente tutti i diversi ingredienti e procedere alla preparazione di un risotto che in pratica resta veramente molto leggero come tutta la cucina di Davide Oldani, godibile e leggera.

Risotto Primavera, il risotto ricco alla veneta

Si chiama risotto agli asparagi alla veneta, ma è perfetto anche il nome di risotto Primavera per questo primo piatto

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Masterchef, il risotto Caruso

Spazio oggi a una delle ricette di Celebrity Masterchef, la versione vip del talent culinario: oggi proponiamo la ricetta del risotto Caruso di Serena Autieri, un risotto all’insegna della freschezza del pesce, fra vongole, cozze, gamberi e scampi.

Un risotto adatto alla primavera e che profuma di mare, perfetto da provare in ogni occasione, ma adatto anche a qualche occasione speciale.

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Risotto con zafferano e carciofi

Spezie e verdure sono gli ingredienti principali di un risotto tutto da provare: il risotto con zafferano e carciofi è un primo piatto tutto da provare, variante del tradizionale risotto con lo zafferano che viene insaporito e arricchito dalla presenza dei carciofi.

Un risotto giallo, il cui colore viene conferito dalla presenza del prezioso zafferano, che si arricchisce del verde dei carciofi, buonissime verdure di stagione.

Risotto con scamorza, radicchio e prosciutto

È un piatto invernale veramente tutto da provare: il risotto con scamorza e radicchio unisce due sapori molto diversi per un mix veramente originale. Cremoso e invitante è un piatto che si caratterizza per il viola del radicchio e per la presenza della scamorza che lo rende filante e particolarmente cremoso.

Il consiglio è di utilizzare il tradizionale radicchio di Treviso, il migliore in circolazione, ma è anche vero che potrete utilizzare anche altre varietà diverse: in ogni caso va tagliato a strisce sottili arrotolate per consentire la migliore cottura.

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Festa della donne, tortini di risotto Mimosa

Il nome di risotto mimosa lascia intuire che la ricetta di oggi è perfetta in occasione della festa delle donne che cade l’8 marzo: è di colore giallo, il colore della mimosa simbolo della festa delle donne e che potrete ottenere con le uova.

Ad arricchire il vostro risotto speciale per la festa delle donne, la presenza degli asparagi che rendono il risotto un piatto unico veramente completo vista anche la presenza delle uova.

Risotto spinacino, grappa, ginepro e parmigiano di Antonia Klugman

C’è risotto e risotto evidentemente e la ricetta di oggi lo dimostra: il risotto con spinacino, grappa, ginepro e parmigiano è una ricetta proposta dalla chef Antonia Klugman, neo giudice di Masterchef.

Una rivisitazione vegetariana e assolutamente gourmand del classico risotto con gli spinaci tutto da provare che si arricchisce di una serie di ingredienti sfiziosi.

Risotto ricco con salsiccia e con radicchio

Carne e verdure sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del risotto con salsiccia e con radicchio, un primo piatto veramente completo che si arricchisce dell’inconfondibile sapore del radicchio di Treviso.

È un primo piatto perfetto per chi ama i risotti, ma anche anche sperimentare sapori diversi: indispensabile perla buona riuscita del vostro piatto anche la presenza di un buon bicchiere di vino rosso che si presta benissimo ad esaltare aroma della salsiccia e del radicchio.