Rappresentano un po’ la primavera e certamente possiamo gustare gli asparagi in tanti modi diversi: ottimi con la pasta o come contorno sono perfetti anche come ortaggio per la preparazione di una squisita vellutata di asparagi.
Decisamente prelibata, la vostra vellutata di asparagi è ottima sia fredda sia calda, è perfetta come piatto serale, ma è anche particolarmente adatta come antipasto sfizioso, ricca di sali minerali, vitamine e potassio.
Se pensate che il latte sia un ingrediente utile solo per la preparazione di dolci e dolcetti, forse lo avete sottovalutato.
La ricetta del pollo al latte proposta da Assolatte, lo conferma: si tratta di un secondo piatto dal sapore delicato e sfizioso, adatto anche ai bambini e a tutti coloro che vogliano preparare un secondo piatto leggero, ma carico di energia. La preparazione è veramente molto semplice e il risultato è praticamente assicurato.
In occasione del World Milk Day, la giornata mondiale dedicata al latte, prepariamo un piccolo, grande classico. Si tratta delle polpette al latte nella variante proposta da Assolatte.
Piatto estremamente semplice da preparare, le polpette sono estremamente versatili e possono essere personalizzate in tanti modi diversi.
Si chiama ciambella del Cumberland, ma differenza di quello che sembra, non è un dolce, ma un secondo piatto di carne tipico della cucina inglese.
Il Cumberland è una delle 39 contee storiche che si trovano nel Nord Ovest dell’Inghilterra ed è anche il luogo d’origine della ciambella del Cumberland, un secondo piatto molto ricco a base di carne e verdure e che può essere anche servito come un piatto unico.
Se pensiamo ai cupcakes pensiamo immediatamente ai classici dolcetti americani, ma la versione do oggi è salata: i cupcakes con formaggio e scamorza sono estremamente facili da preparare e sono perfetti come variante salata per tante occasioni diverse.
Ottimi come antipasto o come sfizio goloso per un aperitivo i cupcakes con formaggio e con scamorza possono essere arricchiti anche da qualche altro ingrediente.
Tonno e patate sono gli ingredienti giusti per la preparazione di un piatto unico leggero e gustoso.
La terrina di tonno e patate è una ricetta all’insegna del sapore del mare, variante della ricetta tradizionale che unisce due sapori estremamente diversi per un piatto unico e adatto a tutte le stagioni.
La variante vegetariana del cordon blue? Ecco il cordon blue di tofu con il pesto, ricetta proposta dallo chef Antonio Scaccio, guru della cucina vegetariana.
È una ricetta adatta non solo per la bella stagione, ma anche per tutti coloro che preferiscono una cucina leggera tutto l’anno. Il tufo sostituisce la carne per un piatto ricco di sostanze antiossidanti e che aiutano a stimolare l’abbronzatura.
L’astice alla catalana è una ricetta spagnola e tradizionale della Catalogna ed è un piatto raffinato e costoso che può essere servito sia come antipasto molto importante, ma anche come secondo.
È poco calorico e molto digeribile: si tratta di un piatto con crostacei arricchiti da cipolla e pomodori.
Pronti per un weekend all’insegna della bontà? Appuntamento sabato 25 e domenica 26 maggio 2019 con una due giorni all’insegna delle cozze, delle vongole, ma anche del parmigiano reggiano.
L’appuntamento è fissato presso Eataly Firenze: all’interno della struttura ci saranno tanti eventi e iniziative per grandi e piccini e tutto all’insegna delle eccellenze del territorio e della stagione. Spazio quindi alle cozze e alle vongole, ma anche al Parmigiano Reggiano, una delle eccellenze del nostro territorio.
Pappardelle al ragù bianco al marsala: ecco una ricetta tradizionale, ma leggermente alternativa rispetto al solito.
La bontà inconfondibile delle pappardelle viene arricchita dalla presenza di un ricchissimo ragù di carne bianca, alternativa al classico ragù con il pomodoro e soprattutto dalla presenza del Marsala.
Profumata e leggera, la ricetta del risotto al limone è facile da preparare: ma in questo caso di tratta di una versione speciale visto che prepariamo il risotto al limone in versione vegana.
È un piatto estremamente leggero e gustoso, veramente adatto a tutti: l’unica vera accortezza per la perfetta riuscita della vostra ricetta ovviamente è l’uso di limoni biologici visto che per la ricetta vi occorrerà utilizzare non solo la scorza, ma anche il succo.
Oggi, lasagne al pesto secondo Chef Rubio: lo chef di Unti e bisunti, ma anche di tanti altri programmi tv si cimenta stavolta con una ricetta tradizionale estremamente semplice.
Il trucco è di utilizzare le lasagne fresche in fogli già pronti semplicemente da sbollentare e poi preparare in casa il pesto alla genovese che consente di regalare un tocco particolare alla vostra ricetta.
La ricetta delle sogliole al vapore e maionese di broccoli arriva da Antonella Clerici, una delle testimonial dell’edizione 2019 dell’azalea per la ricerca. Si tratta della consueta azalea promossa dall’Airc per poter sostenere la ricerca scientifica e la prevenzione contro i tumori femminili.
La ricetta proposta da Antonella Clerici è estremamente leggera e molto facile da preparare: si prepara con le sogliole cotte al vapore, cottura leggera e particolarmente sana e una squisita maionese di broccoli, noti per le proprietà antiossidanti e antitumorali.
Oggi è giovedì e allo gnocchi: la ricetta degli gnocchi alle erbe di Csaba è una ricetta che porta in tavola i sapori primaverili e che è veramente squisita.
Colorata e leggera è la ricetta perfetta per chi ama gli gnocchi anche in versione in qualche modo alternativa. La preparazione degli gnocchi include anche le erbe all’interno dell’impasto stesso e il colore è verde brillante.