Club Sandwich, mattia poggi

Club sandwich misti

Dite Club sandwich e pensate immediatamente a un tipo di sandwich della tradizione anglosassone: si tratta di panini decisamente ricchi che vengono preparati con tanti ingredienti diversi e che possono essere personalizzati in tanti modi diversi. Dovrete procuravi del pancarrè e ingredienti tuti da personalizzare, ma non dimenticate che si tratta di panini decisamene ricchi che equivalgono a un pranzo vero e proprio e sono perfetti per un branco o una cena. 

Club Sandwich, mattia poggi

Potrete anche preparare dei club sandwich diversi e poi dividerli in quadrotti diversi da assaporare in occasione del pasto. Prepariamo i club sandwich con tacchino e bacon, all’insegna della carne, e i club sandwich con salame e burrata. 

hell's kitchen carlo cracco

Maccheroni alla chitarra con asparagi e seppia, la ricetta di Carlo Cracco

Se avete voglia di un piatto diverso e di confrontarvi con qualcosa di originale ecco la ricetta che fa per voi: i maccheroni alla chitarra con asparagi e seppia di Carlo Cracco sono una ricetta tutta da provare.

hell's kitchen carlo cracco

Lo chef si è ispirato a un piatto abruzzese, ma ha reinventato gli ingredienti aggiungendo anche il cacao per un risultato diverso rispetto al solito, mentre per una consistenza già asciutta ha deciso di aggiungere la crosta di pane all’impasto.

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Polpettone di carote e zucca con fonduta al parmigiano

Il polpettone di carote e zucca con fonduta di parmigiano è un secondo piatto light, ma ricco a base di broccoli e di zucca.

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Ottima alternativa per servire le verdure è un piatto che potrete preparare in anticipo e poi servire anche riscaldato: zucca e carote sono perfette insieme visto che sono particolarmente dolci e sono l’ideale insieme, ma in realtà potrete anche sperimentare altri tipi di abbinamenti.

Avocado con formaggio alle noci

Tartare fresca con avocado, due ricette

Con le sue 231 Calorie ogni 100 grammi di frutto, l’avocado è uno dei frutti esotici più succulenti in circolazione, ottimo per le preparazioni dolci o salate: apparentemente sembra una grande pera con una colorazione variabile che va dal verde scuro al porpora intenso e con una polpa interna di colore giallo-verdastro.

Avocado con formaggio alle noci

 

Ricco di vitamina C, E e B, ma anche di sali minerali, soprattutto potassio, fosforo e calcio, l’avocado può essere in ingrediente estremamente versatile in cucina. 

melanzane grigliate sott'olio aceto

Involtini semplici di melanzane

Ecco un secondo piatto vegetariano tutto da provare: gli involtini semplici di melanzane sono facili da preparare ed estremamente gustosi, molto adatti all’estate.

melanzane grigliate sott'olio aceto

Potrete anche variare o alternare la scelta delle melanzane con i peperoni. Alla ricotta potrete sostituire invece il Philadelphia o un altro formaggio cremoso come ingrediente per il ripieno da preparare per farcire le vostre melanzane. 

frittata fiori zucca forno

Fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella

I fiori di zucca si distinguono per il sapore delicato e inconfondibile che li rende anche particolarmente adatti ad essere farciti: il ripieno classici è a base di mozzarella e di alici, due ingredienti veramente perfetti che legano perfettamente.

frittata fiori zucca forno

La ricetta di oggi però è quella dei fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella: anche questi sono due ingredienti che legano veramente benissimo e sono veramente perfetti insieme.

Vongole, carbonara, mare, Fusilli cavolfiore vongole Alessandro Borghese

Lasagne estive con le vongole

Pensate di dover rinunciare alle lasagne in estate? Non del tutto: la ricetta delle lasagne con le vongole di Tessa Gelisio di offre l’opportunità di creare un piatto ideale per le giornate di festa, ma molto goloso.

Vongole, carbonara, mare, Fusilli cavolfiore vongole Alessandro Borghese

Di certo è la variazione estiva e leggera di un piatto tradizionale di un giorno di festa che potrete rielaborare in versione leggermente stiva andando a sostituire il ad esempio il sugo di pomodoro con le vongole.

acciughe

Sfoglia salata con le acciughe e la mozzarella

La sfoglia con le acciughe è un piatto unico particolarmente adatto per l’estate: facile da preparare può trasformarsi o in un piatto unico oppure in una ricetta adatta al brunch o agli antipasti.

acciughe

Potrete preparare la vostra ricetta e poi tagliare a dadini la vostra sfoglia per servirla come antipasto: per arricchire la ricetta potrete anche aggiungere della  mozzarella tagliata a dadini e strizzata.

torta, pomodori,

Cestini di sfoglia con formaggio cremoso, pomodori confit e menta

Basta veramente poco per trasformare poco semplici ingredienti in una ricetta sfiziosa e anche discretamente sofisticata. Oggi proponiamo dei cestini di sfoglia con formaggio cremoso, pomodori confit e menta. 

torta, pomodori,

ottimo come antipasti, come contorno sfizioso, questi cestini di sfoglia con pomodori e formaggio sono anche perfetti per il brunch, l’aperitivo o qualche cena estiva.